Nussrolle ohne Mehl

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Die Nussrolle ohne Mehl ist ein köstlicher Genuss, der mit einer Mischung aus Nüssen und aromatischen Gewürzen überzeugt. Ein perfektes Dessert für jeden Anlass!

Greta Mertens

Erstellt von

Greta Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T21:36:37.949Z

Die Nussrolle ohne Mehl ist nicht nur glutenfrei, sondern auch unglaublich lecker! Sie ist perfekt für alle, die eine süße Versuchung ohne Weizenmehl genießen möchten. Diese Rolle ist ein wahrer Klassiker, der sowohl bei Festlichkeiten als auch im Alltag begeistert.

Warum Sie diese Nussrolle lieben werden

  • Intensiver Nussgeschmack, der mit einer Prise Zimt verfeinert wird
  • Saftige Textur, die auf der Zunge zergeht
  • Ideal für besondere Anlässe oder als süßer Snack

Die Vielseitigkeit der Nussrolle

Die Nussrolle ohne Mehl ist nicht nur ein einfaches Dessert, sondern auch ein wahrer Allrounder in der Küche. Sie lässt sich hervorragend anpassen, indem Sie verschiedene Nüsse oder Gewürze verwenden. Probieren Sie zum Beispiel Walnüsse für einen intensiveren Geschmack oder fügen Sie etwas Muskatnuss hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu erhalten. Diese Variabilität macht die Nussrolle zu einer idealen Wahl für alle, die gerne experimentieren.

Ein weiterer Vorteil der Nussrolle ist ihre glutenfreie Zusammensetzung, die sie zu einer großartigen Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit macht. Sie können die Rolle ohne Bedenken genießen, während Sie gleichzeitig Ihren Gästen ein köstliches und ansprechendes Dessert servieren. Die Kombination aus Nüssen und Gewürzen sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss für die Sinne ist.

Perfekte Anlässe für die Nussrolle

Die Nussrolle ohne Mehl eignet sich perfekt für festliche Anlässe wie Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder Feiertagsfeiern. Ihre ansprechende Präsentation und der köstliche Geschmack machen sie zu einem Highlight auf jedem Tisch. Sie können die Rolle nach Belieben dekorieren, zum Beispiel mit Schokoladensauce oder einer Prise Puderzucker, um den visuellen Reiz zu erhöhen.

Sie ist auch eine hervorragende Wahl für kleinere Zusammenkünfte oder als süßer Snack für zwischendurch. Egal, ob Sie sie mit Freunden teilen oder einfach nur für sich selbst genießen, die Nussrolle bringt immer Freude. Ihre saftige Textur und der vollmundige Nussgeschmack sind unwiderstehlich und werden sicherlich jeden begeistern.

Tipps für die Zubereitung

Um die Nussrolle perfekt hinzubekommen, ist es wichtig, die Eier wirklich schaumig zu schlagen. Dies sorgt für eine luftige Konsistenz, die der Rolle eine wunderbare Textur verleiht. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu lange zu rühren, nachdem die Nüsse und Gewürze hinzugefügt wurden, um die Luftigkeit nicht zu verlieren.

Die Rolle sollte beim Backen gut überwacht werden, da jeder Ofen unterschiedlich ist. Wenn die Oberseite goldbraun ist und ein leichtes Aroma durch die Küche zieht, ist es Zeit, die Nussmasse aus dem Ofen zu nehmen. Lassen Sie die Rolle vollständig abkühlen, bevor Sie sie füllen, um ein Zerreißen zu vermeiden.

Zutaten

Für die Nussrolle

  • 200g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Mandeln)
  • 150g Zucker
  • 4 Eier
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz

Für die Füllung

  • 200g Schlagsahne
  • 2 EL Puderzucker
  • 50g gehackte Nüsse

Die Zutaten sind frisch und von hoher Qualität, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig. Fügen Sie die gemahlenen Nüsse, Zimt, Vanilleextrakt und das Salz hinzu und vermengen Sie alles gut.

Backen

Gießen Sie die Mischung auf ein mit Backpapier belegtes Blech und streichen Sie sie gleichmäßig aus. Backen Sie die Nussmasse für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun ist.

Füllung zubereiten

Während die Rolle abkühlt, schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker steif und heben Sie die gehackten Nüsse unter.

Füllen und Rollen

Wenn die Nussmasse abgekühlt ist, stürzen Sie sie auf ein weiteres Stück Backpapier. Verteilen Sie die Sahnefüllung gleichmäßig darauf und rollen Sie die Masse vorsichtig auf.

Servieren

Schneiden Sie die Nussrolle in Stücke und servieren Sie sie kalt oder bei Zimmertemperatur.

Genießen Sie diese köstliche Nussrolle ohne Mehl als Dessert oder für den Kaffee!

Aufbewahrung der Nussrolle

Die Nussrolle ohne Mehl lässt sich hervorragend aufbewahren. Sie können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu fünf Tage lagern. So bleibt die Rolle frisch und der Geschmack intensiv. Wenn Sie die Rolle länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Um die gefrorene Nussrolle zu genießen, lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen. So bleibt die Konsistenz optimal, und der Geschmack ist gleich wie frisch zubereitet. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie für eine größere Feier im Voraus planen möchten.

Variationen der Nussrolle

Die Nussrolle kann auf viele Arten variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu befriedigen. Zum Beispiel können Sie eine Schokoladenversion zubereiten, indem Sie Kakaopulver zu der Nussmischung hinzufügen. Fügen Sie auch Schokoladenstückchen in die Füllung ein, um einen zusätzlichen Schokoladengeschmack zu erzielen, der Schokoladenliebhaber begeistern wird.

Eine fruchtigere Version kann durch die Zugabe von pürierten Beeren oder Apfelmus zur Sahnefüllung kreiert werden. Diese Veränderungen bringen eine erfrischende Note in die Nussrolle und machen sie zu einem spannenden Dessert, das immer wieder neu entdeckt werden kann. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten!

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können die gemahlenen Nüsse nach Belieben variieren, z.B. Walnüsse oder Pistazien.

→ Wie lange kann ich die Nussrolle aufbewahren?

Die Nussrolle lässt sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich die Sahnefüllung ersetzen?

Ja, Sie können die Sahnefüllung durch Joghurt oder eine vegane Alternative ersetzen.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, da es kein Mehl enthält, ist das Rezept glutenfrei.

Nussrolle ohne Mehl

Die Nussrolle ohne Mehl ist ein köstlicher Genuss, der mit einer Mischung aus Nüssen und aromatischen Gewürzen überzeugt. Ein perfektes Dessert für jeden Anlass!

Vorbereitungszeit15
Kochzeit30
Gesamtzeit45

Erstellt von: Greta Mertens

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 10 Portionen

Was Sie brauchen

Für die Nussrolle

  1. 200g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Mandeln)
  2. 150g Zucker
  3. 4 Eier
  4. 1 TL Zimt
  5. 1 TL Vanilleextrakt
  6. Eine Prise Salz

Für die Füllung

  1. 200g Schlagsahne
  2. 2 EL Puderzucker
  3. 50g gehackte Nüsse

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig. Fügen Sie die gemahlenen Nüsse, Zimt, Vanilleextrakt und das Salz hinzu und vermengen Sie alles gut.

Schritt 02

Gießen Sie die Mischung auf ein mit Backpapier belegtes Blech und streichen Sie sie gleichmäßig aus. Backen Sie die Nussmasse für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun ist.

Schritt 03

Während die Rolle abkühlt, schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker steif und heben Sie die gehackten Nüsse unter.

Schritt 04

Wenn die Nussmasse abgekühlt ist, stürzen Sie sie auf ein weiteres Stück Backpapier. Verteilen Sie die Sahnefüllung gleichmäßig darauf und rollen Sie die Masse vorsichtig auf.

Schritt 05

Schneiden Sie die Nussrolle in Stücke und servieren Sie sie kalt oder bei Zimmertemperatur.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 6g