Fudgy Chewy Browkies (Brookies)

Name: Fudgy Chewy Browkies (Brookies)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 100g Zartbitterschokolade; 75g Butter; 150g Zucker; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 100g Mehl; 30g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 100g Butter; 75g brauner Zucker; 50g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 150g Mehl; 1/2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie die perfekte Kombination aus Brownies und Cookies mit diesen fudgy chewy Browkies, die einfach unwiderstehlich sind.

Erstellt von

Greta Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T12:48:37.972Z

Diese Browkies sind eine köstliche Mischung aus zwei geliebten Desserts. Ideal für Feiern oder als süßer Genuss!

        Warum Sie diese Browkies lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit einem chewy Cookie-Boden
Perfekte Konsistenz, die im Mund zergeht
Ideal für Feiern oder einfach nur zum Genießen

      

Die perfekte Kombination

Die fudgy chewy Browkies sind eine geniale Erfindung, die das Beste aus zwei beliebten Dessert-Klassikern vereint: Brownies und Cookies. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein geschmackliches Erlebnis, sondern auch für eine aufregende Textur. Der saftige Brownie trifft auf den knusprigen Cookie-Boden, was jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Diese Browkies sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten kann jeder, vom Anfänger bis zum erfahrenen Bäcker, dieses köstliche Dessert kreieren. Das Ergebnis ist ein Dessert, das sicher alle begeistern wird.

Variationen und Anpassungen

Eine der besten Eigenschaften von Browkies ist ihre Vielseitigkeit. Sie können das Rezept leicht anpassen, indem Sie verschiedene Arten von Schokoladenstückchen oder Nüssen hinzufügen. Probieren Sie weiße Schokolade oder sogar gesalzene Karamellstückchen aus, um Ihrem Dessert eine besondere Note zu verleihen.

Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie auch aromatisierte Extrakte wie Mandeln oder Karamell verwenden. Diese kleinen Änderungen können einen großen Unterschied in der Gesamtgeschmackserfahrung machen und Ihre Browkies zu einem ganz persönlichen Meisterwerk machen.

Perfekt für jeden Anlass

Egal, ob Sie eine Feier planen oder einfach nur einen süßen Snack für sich selbst möchten, Browkies sind die ideale Wahl. Sie eignen sich hervorragend als Mitbringsel zu Partys oder als süßer Abschluss eines Familienessens. Ihre Kombination aus Schokolade und Keks macht sie zu einem Publikumsliebling.

Servieren Sie die Browkies warm mit einer Kugel Vanilleeis für ein unvergessliches Dessert-Erlebnis. Die warme Schokolade schmilzt mit dem Eis und schafft eine himmlische Harmonie der Aromen. Ihre Gäste werden diese Kombination lieben und nach dem Rezept fragen!

Zutaten

Für die Brownie-Schicht

100g Zartbitterschokolade
75g Butter
150g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
100g Mehl
30g Kakaopulver
1 Prise Salz

Für die Cookie-Schicht

100g Butter
75g brauner Zucker
50g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
150g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Brownie-Schicht zubereiten

Die Zartbitterschokolade und Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen und Zucker, Eier und Vanilleextrakt gut verrühren. Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und vermengen.

In eine gefettete Backform geben.

Cookie-Schicht zubereiten

Butter, braunen Zucker und Zucker cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen. Mehl, Backpulver und Salz unterrühren.

Schokoladenstückchen einmengen und auf der Brownie-Schicht verteilen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie in Stücke schneiden.

Vor dem Servieren abkühlen lassen und genießen!

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Dies hilft, eine gleichmäßige und cremige Konsistenz zu erreichen, insbesondere beim Mixen der Butter und der Zucker für die Cookie-Schicht.

Achten Sie darauf, die Schokolade und Butter vorsichtig zu schmelzen, um ein Überhitzen zu vermeiden. Eine sanfte Erwärmung im Wasserbad kann hier Wunder wirken und sorgt dafür, dass die Schokolade schön glatt wird.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Browkies lassen sich hervorragend lagern. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische und Textur zu erhalten. So bleiben sie mehrere Tage saftig und lecker.

Wenn Sie die Browkies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Schneiden Sie sie in Stücke und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So haben Sie jederzeit einen süßen Snack zur Hand, der schnell aufgetaut werden kann.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie auf der Suche nach gesünderen Alternativen sind, können Sie die Butter teilweise durch Apfelmus ersetzen. Dies reduziert den Fettgehalt und gibt den Browkies eine fruchtige Note, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Zudem können Sie Vollkornmehl anstelle von normalem Mehl verwenden, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen. Dies macht die Browkies nicht nur gesünder, sondern sorgt auch für eine interessante Geschmacksnuance.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Browkies im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Browkies bis zu 2 Tage im Voraus backen und luftdicht aufbewahren.

→ Kann ich die Schokoladenstückchen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können Schokoladenstückchen durch Nüsse oder getrocknete Früchte ersetzen.

→ Wie lagere ich die Browkies am besten?

Bewahren Sie die Browkies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.

→ Kann ich die Rezeptur verdoppeln?

Ja, Sie können die Zutaten verdoppeln und eine größere Backform verwenden.