Gegrillter Halloumi Mit Zitronen Marinade

Name: Gegrillter Halloumi Mit Zitronen Marinade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Halloumi-Käse; 1 Zitrone (Saft und Schale); 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 1 TL Knoblauchpulver; Pfeffer und Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Hauptspeisen

Ich liebe es, Gegrillten Halloumi mit einer erfrischenden Zitronenmarinade zuzubereiten. Die Kombination aus dem salzigen Geschmack des Halloumi und der spritzigen Zitrone ist einfach unwiderstehlich! Ich bereite diese köstliche Vorspeise oft für Grillabende oder als Beilage zu einem Salat vor. Ohne viel Aufwand erstrahlt der Halloumi in all seiner Pracht und sorgt für pure Genussmomente. Lass uns direkt in die Zubereitung eintauchen!

Erstellt von

Greta Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T17:53:35.360Z

Ich habe schon oft mit Halloumi experimentiert, aber diese Zitronenmarinade hat für mich das Spiel verändert. Die Zitrone verstärkt die Aromen so wunderbar, dass ich den gegrillten Käse nicht mehr aufhören kann zu essen! Das Besondere an der Marinade ist, dass sie der Konsistenz des Halloumi viel mehr Geschmack verleiht und das Gegrillte noch schöner anbräunt.

Ein spezifischer Tipp, den ich gerne teile: Lass den Halloumi mindestens 30 Minuten marinieren, bevor du ihn grillst. So kann der Käse die Aromen vollkommen aufnehmen und bietet dir ein intensives Geschmackserlebnis. Ein schnelles Wendenspiel auf dem Grill sorgt dafür, dass er außen knusprig und innen schön weich bleibt.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Köstliche Kombination aus salzigem Halloumi und frischer Zitrone
Schnelle und einfache Zubereitung für jede Gelegenheit
Perfekt als Hauptgericht oder Beilage

Die Rolle der Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu einem geschmackvollen Halloumi-Gericht. Der Zitronensaft sorgt nicht nur für einen spritzigen Geschmack, sondern hilft auch, die Textur des Käses leicht zu verändern. Die Säure der Zitrone dringt in die Oberfläche des Halloumi ein und sorgt dafür, dass der Käse beim Grillen schön aromatisch wird. Achte darauf, den Halloumi in gleichmäßige Scheiben von etwa 1 cm Dicke zu schneiden, damit die Marinade gut eindringen kann.

Die Kombination aus Oregano und Knoblauchpulver rundet die Aromen ab. Oregano verleiht dem Gericht eine mediterrane Note, die gut mit dem salzigen Halloumi harmoniert. Wenn du frische Kräuter bevorzugst, kannst du anstelle von Oregano frischen Thymian oder Rosmarin verwenden. Achte darauf, die Kräuter klein zu hacken, damit sich die Aromen beim Marinieren besser entfalten.

Grillen des Halloumi

Das Grillen des Halloumi ist eine Kunst für sich. Vor dem Grillen den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Achte darauf, dass die Grillroste gut geölt sind, um ein Anhaften des Käses zu verhindern. Der Halloumi sollte auf jeder Seite etwa 4-5 Minuten gegrillt werden, bis er goldbraun ist und leicht knusprige Ränder bekommt. Halte ein Auge darauf, da der Käse schnell von perfekt grünlich-golden zu übergrillt werden kann.

Wenn du keinen Grill zur Verfügung hast, kannst du auch eine Grillpfanne verwenden. Diese sollte ebenfalls gut vorgeheizt und leicht geölt sein. Platziere die Halloumi-Scheiben einzeln in der Pfanne und brate sie, bis sie die gewünschten Grillstreifen und eine goldene Farbe haben. So erhält der Halloumi auch in der Küche einen ähnlichen Geschmack wie vom Grill.

Zutaten

Zutaten für die Marinade und den Käse

250g Halloumi-Käse
1 Zitrone (Saft und Schale)
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
1 TL Knoblauchpulver
Pfeffer und Salz nach Geschmack

Zubereitung

Marinade zubereiten

Zitrone auspressen und die Schale abreiben. In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Oregano, Knoblauchpulver, Pfeffer und Salz gut vermischen.

Halloumi marinieren

Den Halloumi in Scheiben schneiden und in die Marinade legen. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Grillen

Den Grill vorheizen und die Halloumi-Scheiben für 4-5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.

Servieren

Den gegrillten Halloumi direkt servieren, eventuell mit etwas zusätzlicher Zitronenschale und frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Verwende frische Kräuter wie Petersilie oder Minze für zusätzliches Aroma!

Variationen und Serviervorschläge

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du die Marinade mit anderen Gewürzen variieren. Zum Beispiel passt etwas geräuchertes Paprikapulver hervorragend zu Halloumi und verleiht ihm eine angenehme Tiefe. Auch eine Prise Chili-Flocken kann für eine angenehme Schärfe sorgen, die gut mit der Zitrone harmoniert. Experimentiere mit unterschiedlichen Kräutern oder Gewürzen, um deinen eigenen Twist zu finden.

Serviere den gegrillten Halloumi auf einem Bett aus frischem, gemischtem Salat oder zusammen mit geröstetem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit. Du kannst auch frische, gehackte Kräuter wie Petersilie oder Minze darüberstreuen, um Farbe und Frische zu verleihen. Ein Spritzer weiterer Zitronensaft vor dem Servieren kann den Geschmack nochmals verstärken.

Aufbewahrung und Zubereitung im Voraus

Wenn du Vorbereitungen treffen möchtest, kannst du die Marinade bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Der Halloumi sollte jedoch frisch mariniert werden, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Nach dem Marinieren kann der Halloumi auch bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit die Aromen noch intensiver werden.

Gegrillter Halloumi schmeckt frisch am besten, lässt sich jedoch auch kalt genießen. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten sich dort bis zu 3-4 Tage. Du kannst die Reste zu einem Salat oder als Füllung für Wraps verwenden, um neue, köstliche Gerichte zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Halloumi auch in einer Pfanne zubereiten?

Ja, Halloumi lässt sich auch in einer beschichteten Pfanne anbraten, allerdings ohne Marinade. Einfach die Scheiben ohne Öl in die heiße Pfanne legen.

→ Wie lange kann ich den marinierten Halloumi aufbewahren?

Marinierter Halloumi ist im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar, bevor er gegrillt werden sollte.

→ Kann ich die Zutaten nach Belieben abändern?

Ja, du kannst die Marinade nach deinem Geschmack anpassen, z.B. mit zusätzlichen Gewürzen oder Kräutern.

→ Passt Halloumi gut zu anderen Speisen?

Ja, Halloumi passt wunderbar zu Salaten, gegrilltem Gemüse oder als Beilage zu Fleischgerichten.