Gegrillte Champignons Mit Kräutern

Name: Gegrillte Champignons Mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Champignons; 4 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Hauptspeisen

Ich liebe es, in den Sommermonaten frische Champignons zu grillen. Es gibt nichts Besseres, als den Duft von Kräutern, der über den Grill weht, während die Champignons sanft bräunen. Diese Zubereitung ist nicht nur schnell und einfach, sondern bringt auch die Aromen der Pilze perfekt zur Geltung. Mit etwas Olivenöl, frischen Kräutern und einem Hauch von Knoblauch entstehen die leckersten gegrillten Champignons, die als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden können. Lass uns gemeinsam dieses aromatische Gericht zubereiten!

Erstellt von

Greta Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T15:11:37.621Z

Als ich das erste Mal gegrillte Champignons zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es war, und gleichzeitig so köstlich. Das Grillen intensiviert die Aromen und bringt die natürliche Süße der Pilze hervor. Ich benutze immer frische Kräuter, die ich im Garten anbaue, um den Geschmack zu verbessern. Das macht einen riesigen Unterschied und verleiht dem Gericht eine frische Note.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Champignons vor dem Grillen in Olivenöl und Kräutern zu marinieren. Dies sorgt dafür, dass sie saftig bleiben und beim Grillen nicht austrocknen. Zudem empfehle ich, den Grill gut vorzuheizen, damit sie schön bräunen und Röstaromen entwickeln.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Der erdige Geschmack der Champignons harmoniert perfekt mit den frischen Kräutern.
Ein schnelles und einfaches Gericht, das jeder zubereiten kann.
Ideal als Beilage oder als leichtes Hauptgericht.

Die Auswahl der Champignons

Für dieses Rezept empfehle ich, frische Champignons zu wählen, da sie den besten Geschmack bieten. Achte darauf, dass die Pilze fest und glänzend sind, ohne dunkle Flecken oder schlaffe Stellen. Du kannst auch verschiedene Sorten ausprobieren, wie Portobello- oder Shiitake-Pilze, die eine intensivere Geschmacksnote haben.

Wenn du gerne experimentierst, könnte ein Mix aus unterschiedlichen Pilzarten das Aroma weiter vertiefen. Kombiniere beispielsweise Champignons mit bunten Austernpilzen. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen geschmacklichen, sondern auch für einen visuellen Genuss auf dem Grill.

Die Marinade perfektionieren

Die Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern spielt eine entscheidende Rolle, um den Geschmack der Champignons hervorzuheben. Olivenöl sorgt nicht nur für eine gleichmäßige Bräunung, sondern trägt auch zur Aromatisierung bei. Für eine besondere Note kannst du auch etwas Zitronensaft hinzufügen, das die Frische des Gerichts unterstreicht.

Knoblauch verleiht den gegrillten Champignons ein würziges Aroma. Achte darauf, die Knoblauchzehen fein zu hacken, damit sie sich gut im Öl verteilen. Ein häufiger Fehler ist, den Knoblauch zu lange zu erhitzen, was zu einem bitteren Geschmack führen kann. Achte darauf, dass die Marinade nicht zu lange steht, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen.

Tipps für das Grillen

Das Grillen der Champignons erfordert ein wenig Aufmerksamkeit. Achte darauf, die Temperatur des Grills im Auge zu behalten. Bei mittlerer Hitze solltest du die Champignons etwa 5 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön goldbraun sind. Überwache den Grillvorgang, um sicherzustellen, dass die Pilze nicht verbrennen; die richtige Textur ist zart und saftig.

Eine praktische Methode ist das Wenden der Champignons mit einer Grillzange. So bleibt die Marinade schön haften und die Pilze werden gleichmäßig gar. Wenn die Champignons beginnen, sich zu wölben oder austrocknen, ist es an der Zeit, sie vom Grill zu nehmen, um ihre saftige Konsistenz zu bewahren.

Zutaten

Zutaten für Gegrillte Champignons Mit Kräutern

Zutaten

500 g frische Champignons
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Champignons vorbereiten

Die Champignons gründlich reinigen und die Stiele kürzen. In einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.

Grill vorbereiten

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Wenn du einen Holzgrill verwendest, lass die Kohlen gut durchglühen.

Grillen der Champignons

Die marinierten Champignons auf den Grill legen und etwa 5 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und zart sind.

Servieren

Die gegrillten Champignons heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Verwende verschiedene Kräuter wie Rosmarin oder Basilikum, um den Geschmack zu variieren. Diese Champignons passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder als Teil einer vegetarischen Grillplatte.

Variationen und Serviervorschläge

Du kannst die gegrillten Champignons wunderbar mit anderen Grillgerichten kombinieren. Serviere sie neben einem frischen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Sie eignen sich auch hervorragend als Füllung für Burger oder Wraps, um dem Gericht eine zusätzliche pflanzliche Note zu verleihen.

Für eine mediterrane Note kannst du die gegrillten Champignons mit Feta-Käse und Oliven garnieren. Eine Kombination aus Balsamico-Reduktion und frischen Kräutern verstärkt das Geschmackserlebnis und macht das Gericht noch aufregender.

Lagerung und Aufbewahrung

Die gegrillten Champignons sind am besten frisch, aber du kannst sie auch aufbewahren. Nachdem sie abgekühlt sind, solltest du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich problemlos 2-3 Tage und können als schnelles Mittagessen verwendet oder in Salaten und Pasta-Gerichten integriert werden.

Eine interessante Option ist das Einfrieren der gegrillten Champignons. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie einfrierst. Zum Aufwärmen kannst du die gefrorenen Pilze entweder direkt auf dem Grill oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie wieder warm sind. So hast du im Handumdrehen ein schmackhaftes Gericht zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Champignons auch im Backofen grillen?

Ja, du kannst die Champignons bei 200 Grad Celsius im Backofen grillen, bis sie weich sind, was etwa 15 Minuten dauert.

→ Wie lage halten sich die marinierten Champignons im Kühlschrank?

Die marinierten Champignons halten sich im Kühlschrank etwa 2 Tage.

→ Kann ich auch andere Pilzsorten verwenden?

Ja, du kannst auch Portobello oder Shiitake-Pilze verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu entdecken.

→ Sind diese Champignons vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan, da nur pflanzliche Zutaten verwendet werden.