Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln

Name: Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g festkochende Kartoffeln; 100g Butter; 4-5 Zehen Knoblauch, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln sind eine köstliche Beilage, die jede Mahlzeit bereichert. Die Kombination aus zart gerösteten Kartoffeln und aromatischer Knoblauchbutter sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Greta Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T12:51:41.544Z

Diese Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln sind perfekt für jedes Abendessen. Die Kombination aus der knusprigen Textur und dem intensiven Knoblauchgeschmack macht sie zu einem Hit auf jedem Tisch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Aromatischer Knoblauchgeschmack, der Ihre Sinne verführt
Knusprige Außenseite mit zartem Innenleben
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit

      

Die perfekte Beilage für jede Gelegenheit

Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln sind eine hervorragende Ergänzung zu vielen Gerichten. Egal, ob Sie ein festliches Abendessen, ein BBQ im Garten oder ein einfaches Familienessen planen, diese aromatischen Kartoffeln passen immer perfekt dazu. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einer beliebten Wahl, die sich leicht an verschiedene Hauptgerichte anpassen lässt.

Die Kombination aus der knusprigen Textur der Röstkartoffeln und dem reichhaltigen Geschmack der Knoblauchbutter verleiht jedem Teller das gewisse Etwas. Servieren Sie sie zu Fleischgerichten, Fisch oder sogar zu einem rustikalen Gemüsegericht – die Möglichkeiten sind endlos.

Gesunde Zubereitung ohne Kompromisse

Obwohl die Röstkartoffeln mit Butter und Knoblauch zubereitet werden, können Sie sie auch gesünder gestalten. Ersetzen Sie die Butter durch Olivenöl für eine leichtere Variante, die immer noch köstlich schmeckt. Fügen Sie zusätzlich Gewürze wie Paprika oder Rosmarin hinzu, um den Geschmack zu variieren und die gesundheitlichen Vorteile zu erhöhen.

Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. In Kombination mit frischen Kräutern wie Petersilie bringen Sie nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch zusätzliche Nährstoffe. Diese Röstkartoffeln sind also nicht nur ein Genuss, sondern auch eine gesunde Wahl.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Röstkartoffeln perfekt gelingen, ist es wichtig, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden. Auf diese Weise garen sie gleichmäßig und erhalten die perfekte Kruste. Wählen Sie festkochende Kartoffeln, da sie beim Rösten ihre Form behalten und nicht matschig werden.

Achten Sie darauf, die Kartoffeln ausreichend mit der Knoblauchbutter zu vermengen, bevor Sie sie in den Ofen geben. Eine gleichmäßige Verteilung sorgt dafür, dass jeder Bissen den vollen Geschmack von Knoblauch und Butter entfaltet. Nach dem Rösten können Sie die Kartoffeln nach Belieben mit frischen Kräutern oder Parmesan bestreuen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

800g festkochende Kartoffeln
100g Butter
4-5 Zehen Knoblauch, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die perfekten Röstkartoffeln zuzubereiten:

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen, bis sie leicht gar sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Knoblauchbutter zubereiten

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anschwitzen, bis der Knoblauch duftet, aber nicht bräunt.

Kartoffeln rösten

Die vorgekochten Kartoffeln in eine Auflaufform geben, mit der Knoblauchbutter überziehen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 30 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.

Fertigstellen

Die Röstkartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Genießen Sie Ihre Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln als Beilage zu Fleisch oder Gemüsegerichten.

Häufige Fragen

Wie lange halten sich die Röstkartoffeln im Kühlschrank? Röstkartoffeln sind am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie im Ofen oder in der Pfanne, um die Knusprigkeit zurückzubringen.

Kann ich die Röstkartoffeln im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Kartoffeln vorkochen und die Knoblauchbutter vorbereiten. Lagern Sie alles getrennt im Kühlschrank und rösten Sie die Kartoffeln kurz vor dem Servieren, um sie frisch und knusprig zu halten.

Variationen des Rezepts

Für eine pikante Variante können Sie Chili-Flocken zur Knoblauchbutter hinzufügen. Dies verleiht den Röstkartoffeln eine angenehme Schärfe, die sie noch aufregender macht. Alternativ können Sie verschiedene Kräuter wie Thymian oder Oregano verwenden, um unterschiedliche Geschmacksnuancen zu erzielen.

Eine weitere interessante Variante ist das Hinzufügen von Käse. Streuen Sie kurz vor dem Ende der Röstdauer geriebenen Käse über die Kartoffeln, sodass er schmilzt und eine köstliche Kruste bildet. Feta, Cheddar oder Parmesan sind hervorragende Optionen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Kartoffelsorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Sorten wie Yukon Gold oder neue Kartoffeln verwenden, aber festkochende Kartoffeln sorgen für die beste Textur.

→ Wie kann ich die Röstkartoffeln knuspriger machen?

Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gut abgetropft sind, bevor Sie sie in den Ofen geben, und verwenden Sie genügend Butter.

→ Kann ich die Röstkartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kartoffeln vorkochen und die Knoblauchbutter im Voraus zubereiten. Rösten Sie sie kurz vor dem Servieren.

→ Welche Beilagen passen zu Röstkartoffeln?

Röstkartoffeln passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einem frischen Salat.