Blumenkohl Pfanne Mit Spinat

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 200 g frischer Spinat; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Leichte Hauptspeisen

Ich liebe es, gesunde und leckere Gerichte zuzubereiten, und diese Blumenkohl Pfanne mit Spinat ist eines meiner Favoriten. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und frischem Spinat sorgt für eine perfekte Balance von Aromen und Nährstoffen. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Olivenöl zaubert man ein gesundes, schnelles Gericht, das auch noch toll aussieht. Dieses Rezept bleibt mir besonders im Gedächtnis, weil es nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch so gut schmeckt – perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Beilage.

Erstellt von

Greta Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T11:07:36.373Z

Als ich neulich nach einer neuen Möglichkeit suchte, Gemüse in meine Ernährung einzubauen, stieß ich auf dieses Rezept für Blumenkohl Pfanne mit Spinat. Ich war überrascht, wie einfach und schnell es zuzubereiten ist, und die Aromen harmonieren hervorragend. Der Blumenkohl bleibt schön knackig, während der Spinat zart und geschmackvoll wird.

Ich empfehle, frischen Spinat zu verwenden, da er beim Kochen viel Geschmack abgibt. Und die Zugabe von Knoblauch und Gewürzen bringt noch mehr Tiefe in das Gericht. Probiert es aus – es ist eine köstliche und gesunde Option, die ihr im Handumdrehen zubereitet!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gesunde Zutaten, die nahrhaft und köstlich sind
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Vielseitig einsetzbar als Hauptgericht oder Beilage

Die Bedeutung des Blumenkohls

Blumenkohl ist nicht nur lecker, er ist auch eine wahre Nährstoffbombe. Er ist reich an Vitaminen C und K sowie an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern. Bei der Zubereitung kommt es darauf an, die Röschen gleichmäßig zu blanchieren, um eine gleichmäßige Konsistenz und ein zartes Mundgefühl zu erreichen. Achten Sie darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu blanchieren, damit er seine knackige Textur behält – etwa 5 Minuten sind ideal.

Die Goldmine an Antioxidantien im Blumenkohl hilft, Entzündungen zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken. Zudem ist Blumenkohl kalorienarm, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für eine leichte Mahlzeit macht. Ich finde, wenn er richtig anbraten wird, entwickelt der Blumenkohl eine wunderbare, leicht süßliche Note, die perfekt mit dem herzhaften Spinat harmoniert.

Perfekte Zubereitung des Spinats

Frischer Spinat ist der Schlüssel zu diesem Gericht. Er bringt nicht nur eine herrliche grüne Farbe mit sich, sondern ist auch voller Nährstoffe wie Eisen und Folsäure. Um den besten Geschmack herauszuholen, gebe ich den Spinat erst nach dem Anbraten des Blumenkohls in die Pfanne. So kann er sanft zusammenfallen, ohne übermäßig zu schwitzen oder seine Nährstoffe zu verlieren.

Wenn der Spinat in die Pfanne kommt, sehen Sie, wie er förmlich in sich zusammenfällt. Dies geschieht in etwa 5 Minuten, und es ist wichtig, die Hitze nicht zu hoch zu drehen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ich gebe gerne einen Spritzer Zitronensaft über den Spinat, kurz vor dem Servieren, um die Aromen noch weiter zu verstärken.

Zutaten:

Für die Pfanne

1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt
200 g frischer Spinat
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

Zubereitung:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und in einem Topf mit Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und beiseitelegen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Dann die blanchierten Blumenkohlröschen hinzufügen und für ca. 10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.

Spinat hinzufügen

Den frischen Spinat in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten mit dem Blumenkohl braten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles gut vermengen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Nüsse wie Mandeln oder Pinienkerne hinzufügen.

Variationen und Ergänzungen

Zu dieser Blumenkohl Pfanne kann man zusätzliches Gemüse hinzufügen, um die Nährstoffvielfalt zu erhöhen. Möhren oder Paprika passen hervorragend und bringen Farbe und Süße ins Gericht. Einfach in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Blumenkohl anbraten, um einen zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erzeugen.

Für eine Vollwertmahlzeit können Sie die Pfanne mit gekochtem Quinoa oder Vollkornreis kombinieren. Diese Beilage sorgt für mehr Substanz und macht das Gericht sättigender, ohne dass der gesunde Charakter verloren geht.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Falls Sie Reste übrig haben, lassen sich die Blumenkohl und Spinat Mischung gut im Kühlschrank aufbewahren. Geben Sie das Gericht in einen luftdichten Behälter und konsumieren Sie es innerhalb von 2-3 Tagen. Um die besten Ergebnisse beim Aufwärmen zu erzielen, verwenden Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, damit das Gemüse schön warm wird, ohne an Textur zu verlieren.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Pfanne einfrieren. Packen Sie die Mischung in gefriergeeignete Behälter und bewahren Sie sie bis zu 3 Monate auf. Wenn Sie das Gericht wieder aufwärmen möchten, einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann in der Pfanne oder der Mikrowelle erhitzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?

Ja, gefrorener Spinat kann ebenfalls verwendet werden. Achten Sie darauf, ihn gut abzutropfen.

→ Wie lange kann ich die Pfanne aufbewahren?

Die Blumenkohl Pfanne kann im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Absolut! Zucchini, Paprika oder Karotten passen ebenfalls gut zu diesem Gericht.

→ Wie kann ich die Pfanne vegan machen?

Das Rezept ist bereits vegan, also können Sie es ohne Bedenken genießen!