Blumenkohl Pfanne Mit Erdnuss Sauce

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Erdnuss Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Pflanzenöl; 4 EL Erdnussbutter; 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 TL frischer Ingwer, gerieben; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 200 ml Kokosmilch; 1 TL Limettensaft; Chiliflocken nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Hauptspeisen

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen und meine Blumenkohl Pfanne mit Erdnuss Sauce ist eines meiner Lieblingsgerichte. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und der cremigen Erdnusssoße sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. Jeder Biss ist voller Aromen, die mich immer wieder begeistern, und ich freue mich, es mit meinen Freunden und meiner Familie zu teilen!

Erstellt von

Greta Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T13:44:38.373Z

Als ich das erste Mal Blumenkohl in einer Pfanne zubereitete, war ich überrascht von der Vielfalt der Aromen. Die Erdnusssoße, die ich dazu gemacht habe, war ein leuchtendes Beispiel dafür, wie man mit wenigen Zutaten große Wirkung erzielen kann. Ich habe die Soße mit frischen Gewürzen aufgepeppt, damit sie nicht nur cremig, sondern auch voll im Geschmack ist.

Ich motiviere jeden Koch, die Hitze richtig zu regulieren, um den perfekt gebratenen Blumenkohl zu erreichen. Ein kleiner Tipp: Wenn man die Hitze hoch stellt, bekommt der Blumenkohl eine wunderbare röstaroma, das ihn noch köstlicher macht! Diese einfache Technik hat mein Kochspiel revolutioniert.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die Kombination aus Blumenkohl und cremiger Erdnusssoße ist unwiderstehlich.
Schnell zuzubereiten - perfekt für hektische Abende.
Eine gesunde Wahl, die voller Nährstoffe steckt.

Die Rolle des Blumenkohls

Blumenkohl ist nicht nur geschmacklich eine wahre Bereicherung, sondern auch eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Die zarten Röschen absorbieren die Aromen der Erdnusssoße hervorragend, was jeder Gabel einen vollen und reichen Geschmack verleiht. Achten Sie darauf, den Blumenkohl gleichmäßig in Röschen zu schneiden, damit er gleichmäßig gart und keine Teile über- oder untergart bleiben. Ein Hinweis: Wenn der Blumenkohl sehr frisch ist, erkennt man das an den festen Röschen und dem schönen, weißen Farbton.

Um die Konsistenz der Röschen beim Braten zu perfektionieren, empfehle ich, den Blumenkohl erst nach den Karotten und der Paprika hinzuzufügen. Diese Gemüsesorten geben beim Braten eine schöne süße Note ab und sorgen für farbliche Akzente. In der Regel braucht der Blumenkohl etwa 10 Minuten, bis er zart, aber noch bissfest ist. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu braten, da er sonst an Geschmack und Nährstoffe verlieren kann.

Die ideale Erdnusssoße

Die cremige Erdnusssoße ist ein Schlüsselfaktor für dieses Gericht, denn sie bringt die verschiedenen Aromen wunderbar zusammen. Die Kombination aus Erdnussbutter, Sojasauce und Honig verleiht der Soße eine perfekte Balance aus salzig, süß und umami. Wenn Sie eine etwas schärfere Variante bevorzugen, können Sie zusätzlich frischen Chili oder mehr Chiliflocken verwenden. Ein kritischer Punkt ist die Mischung der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass die Soße vollständig homogen ist, bevor Sie sie über das Gemüse geben - das sorgt für ein gleichmäßiges Geschmackserlebnis.

Falls Sie eine dickere oder dünnere Konsistenz der Soße wünschen, können Sie die Menge der Kokosmilch anpassen. Eine Tasse Kokosmilch ergibt eine cremigere Soße, während eine halbe Tasse einen leichteren Genuss ermöglicht. Achten Sie darauf, die Soße in einem gut gefetteten Behälter oder einer Schüssel zu verrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden, die die Textur beeinträchtigen könnte.

Zutaten

Für die Blumenkohl Pfanne

1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Pflanzenöl

Für die Erdnusssoße

4 EL Erdnussbutter
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 TL frischer Ingwer, gerieben
1 Knoblauchzehe, gehackt
200 ml Kokosmilch
1 TL Limettensaft
Chiliflocken nach Geschmack

Zubereitung

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Dann die Karotten und die Paprika hinzufügen und 5 Minuten anbraten.

Blumenkohl hinzufügen

Die Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Weitere 10 Minuten braten, bis der Blumenkohl zart ist.

Soße zubereiten

In einer separaten Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch, Kokosmilch, Limettensaft und Chiliflocken gut vermischen, bis eine cremige Soße entsteht.

Alles vermischen

Die Erdnusssoße über das Gemüse gießen und gut umrühren, damit alles gleichmäßig bedeckt ist. Für weitere 2-3 Minuten abgedeckt köcheln lassen.

Servieren

Die Blumenkohl Pfanne auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Erdnüsse über das Gericht streuen.

Zubereitungstipps für die Blumenkohl Pfanne

Bei der Zubereitung dieser Blumenkohl Pfanne ist es wichtig, die Hitze richtig zu regulieren. Beginnen Sie mit mittlerer Hitze, um das Gemüse beim Anbraten gleichmäßig zu garen, und reduzieren Sie die Hitze, wenn der Blumenkohl hinzugefügt wird. Dadurch wird verhindert, dass das Gemüse anbrennt. Zum Echtzeit-Überprüfen des Gargrads empfehle ich, am Blumenkohl zu kosten - er sollte zur Gabel leicht durchstochen werden können, aber dennoch Biss haben.

Wenn Sie zusätzliche Nährstoffe einbringen möchten, können Sie auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie z.B. Brokkoli oder Zucchini. Vom Garzeitpunkt sollten Sie diese jedoch vor dem Blumenkohl anschwitzen, da sie kürzere Garzeiten benötigen. Eine andere tolle Möglichkeit, dies zu variieren, ist, die Farben Ihres Gemüses zu spielen, um eine optisch ansprechendere Pfanne zuzubereiten.

Lagerung und Resteverwertung

Falls Sie Reste haben, lassen Sie diese in einem luftdichten Behälter abkühlen und bewahren Sie sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Um die Blumenkohl Pfanne wieder aufzuwärmen, empfehle ich, sie in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erwärmen. Auf diese Weise bleibt das Gemüse bissfest und die Erdnusssoße wird sanft erwärmt, ohne dass sie die Konsistenz verliert.

Um das Gericht für spätere Verwendung vorzubereiten, können Sie die Erdnusssoße separat zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie die Pfanne einfrieren möchten, stellen Sie sicher, dass das Gemüse nicht zu weich ist, da es beim Auftauen an Textur verlieren kann. Ideal ist, die Pfanne ohne die Soße einzufrieren und diese frisch zuzubereiten, wenn Sie das Gericht genießen möchten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können Brokkoli oder Zucchini hinzufügen, je nach Belieben.

→ Wie kann ich die Soße schärfer machen?

Fügen Sie einfach mehr Chiliflocken oder frische Chilis hinzu.

→ Kann ich die Erdnusssoße im Voraus zubereiten?

Ja, die Soße kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Das Gericht kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.