Gemüsepfanne mit Ingwer

Name: Gemüsepfanne mit Ingwer
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Karotten, in Streifen geschnitten; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 100 g Brokkoli, in Röschen; 2 EL frischer Ingwer, gerieben; 3 EL Sojasauce; 2 EL Olivenöl; 1 TL Sesamöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Eine aromatische Gemüsepfanne, die mit frischem Ingwer verfeinert wird.

Erstellt von

Greta Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T14:52:07.794Z

Diese Gemüsepfanne mit Ingwer ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft. Der Ingwer bringt eine angenehme Schärfe und Frische, die perfekt mit dem Gemüse harmoniert.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische und gesunde Zutaten für ein leichtes Gericht
Der Ingwer verleiht eine besondere Note
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für hektische Tage

      

Die Vorteile einer Gemüsepfanne

Eine Gemüsepfanne ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst nahrhaft. Durch die Kombination verschiedener Gemüsesorten erhalten Sie eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihre Gesundheit unterstützen. Diese Art der Zubereitung bewahrt die Nährstoffe besser als viele andere Kochmethoden, da das Gemüse nur kurz angebraten wird.

Darüber hinaus ist eine Gemüsepfanne äußerst vielseitig. Sie können je nach Saison und Vorlieben verschiedene Gemüsesorten verwenden. Ob frische Frühlingsgemüse oder herbstliche Wurzelgemüse – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Diese Flexibilität macht das Gericht ideal für jede Gelegenheit und jeden Geschmack.

Der besondere Kick durch Ingwer

Ingwer ist nicht nur ein aromatisches Gewürz, sondern bringt auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Er hat entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften, die das Immunsystem stärken können. Zudem kann Ingwer die Verdauung fördern und Übelkeit lindern, was ihn zu einem perfekten Zusatz in jeder Mahlzeit macht.

Die Verwendung von frischem Ingwer in dieser Gemüsepfanne verleiht dem Gericht eine besondere Schärfe und Tiefe. In Kombination mit den anderen frischen Zutaten entsteht ein harmonisches Geschmacksprofil, das sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Vielfalt überraschen!

Schnell und einfach zubereitet

In hektischen Zeiten ist es wichtig, schnelle und gesunde Gerichte zu haben. Diese Gemüsepfanne erfüllt genau dieses Kriterium: Sie ist nicht nur in kürzester Zeit zubereitet, sondern erfordert auch nur wenige Zutaten. Ideal, wenn Sie nach einem langen Tag nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten.

Das Rezept ist zudem leicht anpassbar. Wenn Sie zum Beispiel Reste aus dem Kühlschrank verwenden möchten, können Sie ganz einfach verschiedene Gemüsesorten hinzufügen oder austauschen. So wird Ihre Gemüsepfanne immer wieder neu und aufregend, ganz nach Ihren Vorlieben.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Gemüsepfanne mit Ingwer:

Zutaten

2 Karotten, in Streifen geschnitten
1 Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
100 g Brokkoli, in Röschen
2 EL frischer Ingwer, gerieben
3 EL Sojasauce
2 EL Olivenöl
1 TL Sesamöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Gemüsepfanne zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Waschen und schneiden Sie das gesamte Gemüse wie angegeben.

Ingwer anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und fügen Sie den geriebenen Ingwer hinzu. Braten Sie ihn für 1-2 Minuten an, bis er duftet.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie das Gemüse in die Pfanne hinzu und braten Sie es für etwa 10 Minuten, bis es weich, aber noch bissfest ist.

Würzen

Gießen Sie die Sojasauce und das Sesamöl über das Gemüse und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Gut umrühren und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.

Servieren Sie die Gemüsepfanne heiß und genießen Sie sie.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die Aromen der Gemüsepfanne optimal zur Geltung zu bringen, sollten Sie darauf achten, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden. So garen die Stücke gleichmäßig und behalten ihre Bissfestigkeit. Besonders wichtig ist dies bei der Zucchini und den Karotten, da sie unterschiedliche Garzeiten haben.

Verwenden Sie beim Braten eine große Pfanne, damit das Gemüse genügend Platz hat, um gleichmäßig zu braten. Wenn die Pfanne überfüllt ist, kann das Gemüse eher dampfen als braten, was die Textur beeinträchtigen kann. Ein gut erhitztes Öl sorgt außerdem dafür, dass die Zutaten schnell anbraten und die Aromen entfalten.

Variationen und Beilagen

Diese Gemüsepfanne kann leicht zu einem vollwertigen Gericht erweitert werden. Fügen Sie zum Beispiel gekochten Reis oder Quinoa hinzu, um eine sättigende Mahlzeit zu kreieren. Auch Tofu oder Hühnchen können eine proteinreiche Ergänzung sein, die das Gericht noch nahrhafter macht.

Für einen asiatischen Twist können Sie zusätzlich Mungobohnensprossen oder Glasnudeln integrieren. Die Kombination mit Erdnüssen oder Cashewkernen als Topping bringt nicht nur einen knusprigen Effekt, sondern auch eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Mit dieser Gemüsepfanne bringen Sie nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine gesunde Portion Gemüse in Ihre Ernährung. Regelmäßiger Gemüsegenuss kann dazu beitragen, das Risiko für verschiedene Krankheiten zu senken und das allgemeine Wohlbefinden zu fördern.

Indem Sie saisonale und regionale Produkte wählen, unterstützen Sie nicht nur Ihre Gesundheit, sondern auch die Umwelt. Nutzen Sie die Gelegenheit, neue Gemüsesorten auszuprobieren und Ihre Kochkünste zu erweitern. So wird jede Mahlzeit zum Erlebnis!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können das Gemüse nach Ihrem Geschmack variieren.

→ Ist das Rezept vegan?

Ja, dieses Rezept ist vollständig vegan.

→ Kann ich die Pfanne im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Gemüsepfanne im Voraus zubereiten und aufbewahren.

→ Wie lange hält die Gemüsepfanne im Kühlschrank?

Die Gemüsepfanne hält sich etwa 2-3 Tage im Kühlschrank.