Zupfbrot Mit Lauch Und Käse

Name: Zupfbrot Mit Lauch Und Käse
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500g Pizzateig; 200g Lauch, in Ringe geschnitten; 150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar); 50g Butter, geschmolzen; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Deftige Hauptgerichte

Ich liebe es, kreative & köstliche Snacks für meine Freunde zuzubereiten. Dieses Zupfbrot mit Lauch und Käse ist ein echter Hit auf jeder Feier. Der Duft von frisch gebackenem Brot, gemischt mit dem würzigen Aroma von Lauch und der cremigen Konsistenz des Käses, zieht jeden in seinen Bann. Jeder kann sich ein Stückchen abreißen, und es bleibt nie lange übrig! Dieses Rezept ist vollkommen unkompliziert und macht richtig viel Spaß beim Zubereiten. Holen wir uns den Bäcker in uns hervor!

Erstellt von

Greta Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:55:35.150Z

Als ich das erste Mal Zupfbrot gemacht habe, war ich sofort begeistert von der Vielfalt, die man damit zaubern kann. Das Rezept ist so flexibel – man kann verschiedene Käsesorten und Gemüsevarianten verwenden, um den Geschmack zu variieren. Ich habe beschlossen, Lauch hinzuzufügen, da ich die Kombination mit dem geschmolzenen Käse einfach köstlich finde. Die Lauchstückchen geben dem Brot eine wunderbare, leicht süßliche Note.

Ein kleiner Tipp, den ich beim Backen entdeckt habe: Lasst das Brot nach dem Backen kurz auskühlen, damit der Käse etwas fest wird. So kannst du die Stücke einfacher abzureißen und sie bleiben nicht aneinander kleben. Hast du schon einmal daran gedacht, das Brot für eine Grillparty zu machen? Es kommt garantiert gut an!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhafter Lauch kombiniert mit schmelzendem Käse für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis
Perfekt zum Teilen – ideal für Partys oder gemütliche Abende mit Freunden
Einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Küchenfähigkeiten

Zutaten im Detail

Für dieses Zupfbrot sind die Zutaten entscheidend. Der Pizzateig bildet die Grundlage und sorgt für eine perfekte Textur, die außen leicht knusprig und innen schön weich ist. Achte darauf, hochwertigen Pizzateig zu verwenden; selbst gemachter Teig ist eine großartige Option. Wenn du Zeit sparen möchtest, kannst du auch fertigen Teig aus dem Kühlregal verwenden. Vergiss nicht, ihn gut zu entspannen, bevor du ihn ausrollst, damit er sich leicht verarbeiten lässt.

Der Lauch bringt nicht nur einen herzhaften Geschmack, sondern ebenfalls eine zarte Süße mit sich. Es ist wichtig, ihn in gleichmäßige Ringe zu schneiden, damit er beim Backen gleichmäßig gart und die Aromen sich optimal entfalten. Wenn du nicht so viele Geschmacknuancen magst, kannst du den Lauch auch durch Spinat oder Frühlingszwiebeln ersetzen, die ebenfalls wunderbar zu diesem Rezept passen.

Praktische Zubereitungstipps

Beim Zusammenstellen des Zupfbrots solltest du darauf achten, die Ecken des Teigs wirklich gut zur Mitte zu falten. So stellst du sicher, dass die Füllung beim Backen nicht ausläuft. Eine gute Methode ist, die Teigquadrate in der Hand zu formen und leicht zu drücken, damit sie gut geschlossen bleiben. Ich empfehle, sie direkt in die gefettete Backform zu setzen, sodass sie nicht aneinanderkleben, was beim späteren Zupfen hilfreich ist.

Die Backzeit ist ebenfalls entscheidend: Halte das Brot im Auge und backe es bis zu einer goldbraunen Farbe. Der Anstieg des Teigs während des Backens gibt dir einen Hinweis darauf, dass es Zeit ist, das Brot aus dem Ofen zu nehmen. Du kannst den Garzustand auch testen, indem du leicht auf die Oberfläche klopfst - ein hohler Klang deutet darauf hin, dass das Brot fertig ist.

Zutaten für Zupfbrot Mit Lauch Und Käse

Hauptzutaten

500g Pizzateig
200g Lauch, in Ringe geschnitten
150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
50g Butter, geschmolzen
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Salz
Pfeffer nach Geschmack

Für die Zubereitung brauchst du nur wenige, frische Zutaten, die du meistens schon zu Hause hast.

Zubereitung des Zupfbrot Mit Lauch Und Käse

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Fette eine Backform leicht ein und stelle sie beiseite.

Teig ausrollen

Rolle den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche aus und schneide ihn in gleichmäßige Quadrate.

Füllung vorbereiten

Mische den geschnittenen Lauch, den geriebenen Käse und die geschmolzene Butter in einer Schüssel. Füge Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu.

Brot zusammensetzen

Lege einen Esslöffel der Mischung auf jedes Teigquadrat und falte die Ecken zur Mitte. Platziere die Portionen in der Backform.

Backen

Backe das Brot 25 Minuten lang, bis es goldbraun ist.

Nach dem Backen lasse das Zupfbrot kurz abkühlen, bevor du es servierst und in Stücke zupfst.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten oder füge Gewürze wie Paprika oder Chili hinzu, um dem Brot einen zusätzlichen Kick zu geben.

Lagerung und Aufbewahrung

Dieses Zupfbrot lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst den Pizzateig und die Füllung getrennt vorbereiten und bis zur Versammlung im Kühlschrank aufbewahren. Bei der Zubereitung unter Berücksichtigung der Kühlzeit empfehle ich, den Teig nicht länger als 24 Stunden im Kühlschrank zu lagern, damit er frisch bleibt und du die beste Textur erhältst.

Falls du Reste hast, kannst du das Zupfbrot luftdicht verpacken und im Kühlschrank lagern. Es bleibt bis zu drei Tage frisch. Beim Erwärmen solltest du es kurz im Ofen bei etwa 160 Grad Celsius aufbacken, um die Knusprigkeit wiederherzustellen, oder für ein paar Sekunden in der Mikrowelle, wobei du darauf achten solltest, dass es nicht gummiartig wird.

Variationen und Ergänzungen

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Zupfbrot zu variieren! Du könntest beispielsweise zusätzlich gebratene Champignons oder Paprika hinzufügen, um das Geschmacksprofil zu erweitern. Für einen Extra-Kick an Würze kannst du auch etwas Chili oder Paprikapulver in die Füllung geben.

Wenn du nach einer vegetarischen Variante suchst, probiere eine Kombination aus Zucchini und Feta statt Lauch und Käse. Diese Mischung bringt eine frische Note in das Zupfbrot und ergänzt den herzhaften Teig wunderbar. Sei kreativ und schau, welche Kombinationen dir und deinen Freunden am besten gefallen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig selbst machen?

Ja, du kannst den Pizzateig auch selbst zubereiten. Achte darauf, dass er gut aufgeht.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Auf jeden Fall! Du kannst auch Paprika, Zwiebeln oder Spinat verwenden.

→ Wie lange kann ich das Zupfbrot aufbewahren?

Das Brot bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage frisch.

→ Kann ich es einfrieren?

Ja, du kannst das ungebackene Zupfbrot einfrieren. Backe es direkt, wenn du es verwenden möchtest.