Pfannkuchen mit Honig

Name: Pfannkuchen mit Honig
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mehl; 2 Eier; 300 ml Milch; 2 EL Zucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Butter zum Braten; Honig zum Servieren

Hervorgehoben unter: Deftige Hauptgerichte

Ich liebe es, am Wochenende frische Pfannkuchen zu zaubern, die warm und süß auf den Tisch kommen. Der Duft von frisch gebratenen Pfannkuchen in meiner Küche weckt Erinnerungen an meine Kindheit. Diese Pfannkuchen mit Honig sind perfekt für einen leckeren Brunch oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag. Die Kombination aus fluffigem Teig und goldenem Honig verleiht dem Gericht eine besondere Note, die jedem schmeckt. Ich bin mir sicher, dass euch diese Variante ebenso gut gefallen wird wie mir!

Erstellt von

Greta Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T09:01:16.036Z

Bei meiner letzten Kochsession wollte ich etwas Einfaches, aber Leckeres zubereiten, und so kamen mir die Pfannkuchen mit Honig in den Sinn. Ich habe ein Rezept ausprobiert, das mir ein Freund empfohlen hat, und ich war begeistert von dem Ergebnis. Die Kombination aus Honig und frischen Zutaten macht die Pfannkuchen unwiderstehlich. Es ist einfach, sie zuzubereiten, und sie können beliebig variiert werden.

Darum wirst du diese Pfannkuchen lieben
Fluffige Textur, die im Mund zergeht
Süße mit einem Hauch von Honig, perfekt für einen besonderen Anlass
Schnell und einfach zuzubereiten für jeden Tag

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt, um diese köstlichen Pfannkuchen zuzubereiten:

Zutaten für Pfannkuchen

200 g Mehl
2 Eier
300 ml Milch
2 EL Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Butter zum Braten
Honig zum Servieren

Stellt sicher, dass die Zutaten vorzugsweise frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgt diesen Schritten, um die Pfannkuchen perfekt zu braten:

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und dann zu den trockenen Zutaten geben. Gut umrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter hineingeben. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und braten, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden. Wenden und die andere Seite goldbraun braten.

Die fertigen Pfannkuchen stapeln und warm mit Honig servieren.

Genießt eure leckeren Pfannkuchen mit Honig, direkt nach dem Braten!

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls du vorhast, Pfannkuchen im Voraus zubereiten, kannst du diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickel die abgekühlten Pfannkuchen in Frischhaltefolie oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu 2 Tage frisch. Zum Wiedererwärmen empfiehlt es sich, sie in der Mikrowelle für etwa 20–30 Sekunden oder im Toaster bei niedriger Hitze zu erhitzen, damit sie nicht zu trocken werden.

Bei längerem Lagern kannst du die Pfannkuchen auch einfrieren. Lege sie zwischen Schichten von Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern, und lagere sie in einem Gefrierbeutel. So halten sie sich bis zu 2 Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder direkt in der Mikrowelle auf niedriger Stufe erhitzen.

Fehlerbehebung

Wenn deine Pfannkuchen nicht fluffig genug sind, kann dies an zwei Faktoren liegen: Entweder war der Teig zu lange gerührt, oder du hast die Eier nicht ordentlich schaumig geschlagen. Achte darauf, die Zutaten nur so lange zu mischen, bis sie gerade so verbunden sind. Auch die Qualität der frischen Eier spielt eine Rolle für die Luftigkeit der Pfannkuchen.

Sollten die Pfannkuchen beim Braten anbrennen, könnte die Hitze zu hoch sein. Reduziere die Temperatur und überprüfe sanft die Pfannkuchen mit einem Spatel, bevor du sie wendest. Die äußeren Ränder sollten goldbraun sein, während die Innenseite weich und fluffig bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfannkuchen auch ohne Eier zubereiten?

Ja, ihr könnt einen sogenannten 'Eiersatz' verwenden, wie z.B. Apfelmus oder zerdrückte Banane.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?

Ihr könnt die Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren.

→ Kann ich die Pfannkuchen einfrieren?

Ja, die Pfannkuchen lassen sich sehr gut einfrieren. Legt zwischen jede Schicht Backpapier.

→ Wie mache ich die Pfannkuchen vegan?

Ersetzt die Eier durch eine pflanzliche Alternative und die Milch durch pflanzliche Milch.