Kürbissuppe leicht bekömmlich

Name: Kürbissuppe leicht bekömmlich
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 750 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Kürbissuppe leicht bekömmlich ist ein perfektes Gericht für die kühleren Tage. Sie ist nahrhaft, aromatisch und lässt sich einfach zubereiten.

Erstellt von

Greta Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T20:49:01.642Z

Diese Kürbissuppe ist nicht nur leicht bekömmlich, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Ideal für eine gesunde Ernährung!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Wärmende Aromen, die den Herbst einläuten
Schnelle Zubereitung für hektische Tage
Perfekt für die ganze Familie

      

Die Vorteile der Kürbissuppe

Kürbissuppe ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch äußerst nahrhaft. Hokkaido-Kürbis ist reich an Vitaminen und Mineralien, insbesondere Vitamin A, das für die Gesundheit der Augen wichtig ist. Zudem enthält der Kürbis Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Diese Suppe ist somit eine ideale Wahl für eine gesunde Ernährung, insbesondere in der kühleren Jahreszeit.

Darüber hinaus ist die Zubereitung der Kürbissuppe einfach und unkompliziert. Mit wenigen Zutaten und ohne aufwendige Kochtechniken können Sie in kurzer Zeit ein schmackhaftes Gericht zaubern. Dies macht die Suppe perfekt für hektische Wochentage, an denen Sie nicht viel Zeit zum Kochen haben, aber dennoch eine nahrhafte Mahlzeit genießen möchten.

Kreative Variationen

Obwohl das Grundrezept der Kürbissuppe bereits köstlich ist, können Sie es ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie beispielsweise geröstete Kürbiskerne als Topping hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erzeugen. Auch ein Spritzer Limettensaft oder etwas Ingwer kann interessante Geschmacksnuancen hinzufügen und der Suppe eine frische Note verleihen.

Wenn Sie es gerne etwas würziger mögen, können Sie auch Gewürze wie Kreuzkümmel oder Chili verwenden. Diese Zutaten verleihen der Suppe nicht nur einen besonderen Kick, sondern erhöhen auch den Nährstoffgehalt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihre ganz persönliche Lieblingsversion der Kürbissuppe zu kreieren.

Zutaten

Für die Kürbissuppe

1 kg Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten ergeben eine köstliche und gesunde Kürbissuppe.

Zubereitung

Kürbis vorbereiten

Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig braten.

Kürbis hinzufügen

Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mit anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist. Kokosmilch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

In Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Kürbissuppe!

Gesunde Begleitgerichte

Die Kürbissuppe lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein frisches Baguette oder Vollkornbrot sind ideal, um die cremige Suppe zu ergänzen. Diese Kombination sorgt für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen und steigert die Zufriedenheit.

Für eine proteinreiche Ergänzung können Sie gebratene Hähnchenbrust oder Tofu-Würfel anbieten. Diese Optionen machen die Mahlzeit noch gehaltvoller und sorgen dafür, dass Sie lange satt bleiben.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie von der Kürbissuppe übrig bleiben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter und sie ist bis zu drei Tage haltbar. Zum Erwärmen einfach sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Suppe auch einfrieren. Teilen Sie sie in Portionen auf und füllen Sie sie in gefriergeeignete Behälter. So haben Sie jederzeit eine schmackhafte, selbstgemachte Mahlzeit zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Kürbissuppe lässt sich hervorragend aufbewahren und erneut aufwärmen.

→ Kann ich andere Kürbissorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Kürbissorten wie Butternut oder Muskatkürbis verwenden.

→ Ist diese Suppe vegan?

Ja, die Kürbissuppe ist vegan, solange Sie pflanzliches Öl verwenden.

→ Wie kann ich die Suppe würziger machen?

Fügen Sie Gewürze wie Ingwer oder Chili hinzu, um der Suppe mehr Schärfe zu verleihen.