High Protein Büro Mittagessen

Name: High Protein Büro Mittagessen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Hähnchenbrust, gekocht und gewürfelt; 100g Quinoa, gekocht; 1 kleine Paprika, gewürfelt; 50g Kichererbsen, abgetropft; 30g Feta-Käse, zerbröselt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ein nahrhaftes und leckeres Mittagessen für das Büro, das voller Proteine steckt.

Erstellt von

Greta Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T20:49:01.475Z

Dieses High Protein Büro Mittagessen ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten. Es ist ideal für eine schnelle Mahlzeit während des Arbeitstags.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Hoher Proteingehalt für anhaltende Energie
Einfach zuzubereiten und vorzubereiten
Ideal für eine gesunde Ernährung im Büro

      

Nährstoffreiche Zutaten

Die Kombination aus Hähnchenbrust, Quinoa und Kichererbsen sorgt für einen hohen Proteingehalt, der Ihnen hilft, den ganzen Nachmittag über energiegeladen zu bleiben. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Quelle für mageres Protein und unterstützt den Muskelaufbau sowie die Regeneration. Quinoa, ein vollwertiges Getreide, liefert zusätzlich Ballaststoffe und essentielle Aminosäuren, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind.

Die Paprika bringt nicht nur eine angenehme Süße, sondern auch eine Vielzahl von Vitaminen und Antioxidantien mit. Sie ist reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert. Kichererbsen sind nicht nur proteinreich, sondern auch eine ideale Quelle für pflanzliche Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen.

Einfach und schnell zubereitet

Dieses Rezept ist ideal für vielbeschäftigte Büroangestellte. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, und die meisten Zutaten können im Voraus gekocht und vorbereitet werden. So haben Sie immer eine gesunde Option zur Hand, wenn der Hunger kommt. Die einfache Mischung aus frischen Zutaten erfordert kein aufwendiges Kochen und macht die Zubereitung zum Kinderspiel.

Darüber hinaus lässt sich das Gericht leicht variieren. Sie können verschiedene Gemüsesorten oder andere Proteinquellen wie Tofu oder Linsen hinzufügen, um Abwechslung in Ihre Mittagsroutine zu bringen. Dies macht das Rezept nicht nur vielseitig, sondern ermöglicht es Ihnen auch, es an Ihre persönlichen Vorlieben und diätetischen Anforderungen anzupassen.

Perfekt für die Büroernährung

Die gesunde Zusammensetzung dieses Mittagessens eignet sich hervorragend für die Ernährung im Büro. Es versorgt Sie mit den notwendigen Nährstoffen, um konzentriert und produktiv zu bleiben. Durch den hohen Proteinanteil werden Heißhungerattacken und das Verlangen nach ungesunden Snacks reduziert, sodass Sie den Tag mit einem stabilen Energieniveau bewältigen können.

Das Rezept kann auch in großen Mengen zubereitet werden, sodass Sie mehrere Portionen für die Woche im Voraus planen können. Einfach im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf aufwärmen. So sparen Sie nicht nur Zeit, sondern können auch sicherstellen, dass Sie sich gut ernähren, ohne auf Fast Food oder ungesunde Snacks zurückgreifen zu müssen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Ihr High Protein Büro Mittagessen:

Zutaten

200g Hähnchenbrust, gekocht und gewürfelt
100g Quinoa, gekocht
1 kleine Paprika, gewürfelt
50g Kichererbsen, abgetropft
30g Feta-Käse, zerbröselt
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Mittagessen zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Alle Zutaten vorbereiten: Hähnchenbrust in Würfel schneiden, Paprika und Kichererbsen abtropfen lassen.

Mischung herstellen

In einer Schüssel Hähnchenbrust, Quinoa, Paprika, Kichererbsen und Feta-Käse vermengen.

Dressing hinzufügen

Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut durchmischen.

Servieren

Auf Schalen verteilen und mit frischer Petersilie garnieren.

Ihr gesundes Mittagessen ist nun bereit zum Genießen!

Tipps zur Zubereitung

Um die Zubereitung noch einfacher zu gestalten, können Sie die Hähnchenbrust und Quinoa am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren. So haben Sie am nächsten Tag nur noch die übrigen Zutaten vermengen und das Dressing hinzufügen. Dies spart Zeit und sorgt für ein schnelles Mittagessen.

Achten Sie darauf, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack und die besten Nährstoffe zu erzielen. Bio-Gemüse und frische Kräuter können den Geschmack Ihres Gerichts erheblich verbessern und bieten zusätzliche gesundheitliche Vorteile.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini, Karotten oder Spinat, um neue Geschmäcker und Texturen in Ihr Gericht zu bringen. Auch die Wahl des Käses kann variieren, probieren Sie zum Beispiel Ziegenkäse oder veganen Käse für eine andere Note.

Für eine schärfere Variante können Sie einige Chiliflocken oder frische Jalapeños hinzufügen. Dies gibt dem Gericht eine angenehme Schärfe und sorgt für eine aufregende Geschmackserfahrung. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept Ihrem persönlichen Geschmack an!

Nährstoffvorteile im Detail

Die enthaltenen Proteine sind entscheidend für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe, was besonders für aktive Menschen wichtig ist. Zudem trägt eine proteinreiche Ernährung dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, was Heißhunger und Überessen verhindert.

Die Ballaststoffe aus Quinoa und Kichererbsen fördern eine gesunde Verdauung und können zur Gewichtsreduktion beitragen, indem sie das Sättigungsgefühl erhöhen. Eine ausgewogene Ernährung, die reich an Ballaststoffen ist, unterstützt auch die Herzgesundheit und kann helfen, das Risiko für chronische Erkrankungen zu senken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, dieses Gericht eignet sich hervorragend zur Vorbereitung und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange hält sich das Mittagessen im Kühlschrank?

Es hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen.

→ Wie kann ich den Proteingehalt erhöhen?

Fügen Sie mehr Kichererbsen oder eine Portion griechischen Joghurt hinzu.