Gemüsepfanne mit Ingwer

Name: Gemüsepfanne mit Ingwer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Karotten, in Scheiben; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, in Halbmonde; 100g Brokkoli, in Röschen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL frischer Ingwer, gerieben; 2 EL Sojasauce; 2 EL Öl zum Braten; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Eine köstliche Gemüsepfanne mit einer würzigen Ingwer-Note, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Erstellt von

Greta Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T14:46:15.529Z

Diese Gemüsepfanne mit Ingwer bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch einen aufregenden Geschmack. Ideal für alle, die gesund leben möchten!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frisches Gemüse, das knackig bleibt
Würziger Ingwer für einen besonderen Kick
Ein einfaches Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet ist

      

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Diese Gemüsepfanne mit Ingwer ist nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Wahl für eine gesunde Ernährung. Sie kombiniert eine Vielzahl von frischem Gemüse, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Karotten, Paprika, Zucchini und Brokkoli liefern wichtige Nährstoffe, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Die bunte Mischung macht das Gericht nicht nur nährstoffreich, sondern auch optisch ansprechend.

Die Verwendung von frischem Ingwer bringt nicht nur eine würzige Note, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Ingwer ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften und kann die Verdauung unterstützen. Durch die Kombination dieser gesunden Zutaten entsteht ein Gericht, das sowohl gut für den Körper als auch für die Seele ist.

Schnelle Zubereitung für jeden Tag

Ein weiterer Vorteil dieser Gemüsepfanne ist die schnelle Zubereitung. In weniger als 30 Minuten können Sie ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen. Dies macht es ideal für hektische Wochentage, an denen Sie vielleicht nicht viel Zeit zum Kochen haben. Die unkomplizierten Schritte und frischen Zutaten erleichtern die Zubereitung erheblich.

Darüber hinaus können Sie die Gemüsepfanne nach Belieben anpassen. Fügen Sie saisonales Gemüse hinzu oder variieren Sie die Gewürze, um neue Geschmäcker zu entdecken. Diese Flexibilität macht das Rezept zu einem wahren Allrounder, der sich leicht in Ihre wöchentliche Menüplanung integrieren lässt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Gemüsepfanne mit Ingwer:

Zutaten

2 Karotten, in Scheiben
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, in Halbmonde
100g Brokkoli, in Röschen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL frischer Ingwer, gerieben
2 EL Sojasauce
2 EL Öl zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Gemüse vorbereiten

Das gesamte Gemüse waschen und in die angegebenen Formen schneiden.

Braten

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

Gemüse hinzufügen

Das geschnittene Gemüse und den geriebenen Ingwer in die Pfanne geben und für etwa 10 Minuten braten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.

Würzen

Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen. Weitere 5 Minuten braten.

Servieren Sie die Gemüsepfanne heiß, idealerweise mit Reis oder Quinoa.

Tipps zur perfekten Gemüsepfanne

Um das Beste aus Ihrer Gemüsepfanne herauszuholen, achten Sie darauf, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden. Dies sorgt dafür, dass alles gleichmäßig gart und Sie die verschiedenen Texturen optimal genießen können. Wenn Sie das Gemüse in unterschiedlichen Größen schneiden, kann es zu ungleichmäßiger Garzeit kommen, was den Genuss beeinträchtigen kann.

Ein weiterer Tipp ist, das Gemüse nicht zu lange zu braten. Ziel ist es, es gar zu bekommen, während es gleichzeitig knackig bleibt. Ein kurzer Wok-Effekt, bei dem das Gemüse schnell und bei hoher Hitze gegart wird, sorgt für beste Ergebnisse und erhält die Vitamine.

Variationen und Beilagen

Diese Gemüsepfanne lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Servieren Sie sie über Reis oder Quinoa für eine sättigende Mahlzeit. Auch Nudeln oder ein frischer Salat passen wunderbar dazu. Wenn Sie etwas Protein hinzufügen möchten, können Sie Tofu, Hühnchen oder Garnelen einarbeiten, um das Gericht noch nahrhafter zu gestalten.

Zudem können Sie kreativ werden und verschiedene Gewürze oder Saucen ausprobieren. Ein Spritzer Limettensaft oder ein Schuss Chiliöl kann das Gericht auf eine neue Geschmacksdimension heben. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Kräutern wie Koriander oder Petersilie für mehr Frische.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, alle Zutaten sind von Natur aus vegan, verwenden Sie einfach Sojasauce ohne tierische Inhaltsstoffe.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich frischen Ingwer durch Ingwerpulver ersetzen?

Ja, Sie können Ingwerpulver verwenden, aber frischer Ingwer bietet ein intensiveres Aroma.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Reis, Quinoa oder ein frischer Salat sind großartige Beilagen zu dieser Gemüsepfanne.