Fluffige Zimtschnecken

Name: Fluffige Zimtschnecken
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 75 g Zucker; 1 Päckchen Trockenhefe; 250 ml Milch; 75 g Butter, geschmolzen; 1 Ei; 1 Prise Salz; 100 g brauner Zucker; 2 EL Zimt; 50 g Butter, weich; 100 g Puderzucker; 2 EL Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Fluffige Zimtschnecken sind die perfekte süße Versuchung für jeden Anlass. Diese köstlichen Hefeteigschnecken sind mit einer aromatischen Zimt-Zucker-Mischung gefüllt und schmecken einfach himmlisch.

Erstellt von

Greta Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T21:06:03.417Z

Diese fluffigen Zimtschnecken sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Der warme Duft von Zimt und Zucker erfüllt die Küche und sorgt sofort für Gemütlichkeit.

        Warum Sie diese Zimtschnecken lieben werden
        Der verführerische Duft von frisch gebackenem Zimt
Die perfekte Kombination aus weichem Teig und knuspriger Zimtfüllung
Ideal für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack

      

Die Kunst des Hefeteigs

Hefeteig ist die Grundlage vieler köstlicher Backwaren, und die Zimtschnecken sind da keine Ausnahme. Die richtige Technik bei der Zubereitung des Hefeteigs ist entscheidend für das Gelingen. Achten Sie darauf, die Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden, damit die Hefe optimal arbeiten kann. Ein gut durchgekneteter Teig sorgt für die perfekte Konsistenz und ein fluffiges Endergebnis.

Das Gehenlassen des Teigs ist ein weiterer wichtiger Schritt. Die Hefe produziert Gase, die den Teig auflockern und ihm die gewünschte Luftigkeit verleihen. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort ruhen, damit er sich verdoppeln kann. Geduld ist hier das A und O – je mehr Zeit der Teig hat, desto besser wird das Ergebnis.

Zimt – das Gewürz der Gemütlichkeit

Zimt ist nicht nur ein aromatisches Gewürz, sondern auch ein Symbol für Gemütlichkeit und Wärme. Sein verführerischer Duft erfüllt die Küche und weckt Erinnerungen an gemütliche Nachmittage. Die Kombination von Zimt und Zucker in den Zimtschnecken sorgt für eine harmonische Süße, die jeden Gaumen erfreut.

Die Wahl des Zimts kann ebenfalls den Geschmack Ihrer Zimtschnecken beeinflussen. Ceylon-Zimt, auch als echter Zimt bekannt, hat ein mildes Aroma und ist oft die bevorzugte Wahl für Desserts. Cassia-Zimt hingegen hat einen intensiveren Geschmack und ist in vielen Supermärkten weit verbreitet. Experimentieren Sie mit beiden Sorten und finden Sie Ihren persönlichen Favoriten.

Perfekte Zimtschnecken für jeden Anlass

Egal, ob zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als süße Überraschung für Gäste – diese Zimtschnecken sind immer eine gute Wahl. Sie lassen sich hervorragend vorbereiten und können sogar eingefroren werden. So haben Sie immer einen köstlichen Leckerbissen auf Vorrat, den Sie bei Bedarf aufbacken können.

Ein weiteres Highlight ist die Glasur. Diese verleiht den Zimtschnecken nicht nur einen zusätzlichen süßen Kick, sondern macht sie auch noch optisch ansprechender. Variieren Sie die Glasur nach Belieben: Fügen Sie etwas Vanilleextrakt oder Zitronensaft hinzu, um eine frische Note zu erzielen. So wird jedes Stück zu einem kleinen Kunstwerk.

Zutaten für die Zimtschnecken

Für den Teig:

500 g Weizenmehl
75 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
250 ml Milch
75 g Butter, geschmolzen
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Füllung:

100 g brauner Zucker
2 EL Zimt
50 g Butter, weich

Für die Glasur:

100 g Puderzucker
2 EL Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Milch, geschmolzene Butter und Ei verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut zu einem glatten Teig kneten.

Teig gehen lassen

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung zubereiten

In einer kleinen Schüssel braunen Zucker und Zimt vermengen. Die weiche Butter gleichmäßig auf den ausgerollten Teig streichen und die Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen.

Zimtschnecken formen

Den Teig aufrollen und in etwa 12 gleich große Stücke schneiden. Die Stücke in eine gefettete Auflaufform legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Glasur

Puderzucker mit Milch verrühren und die warmen Zimtschnecken damit glasieren.

Die Zimtschnecken warm servieren und genießen!

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische Ihrer Zimtschnecken zu bewahren, sollten Sie diese in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt der Teig weich und die Füllung aromatisch. Alternativ können Sie die Zimtschnecken auch einzeln in Frischhaltefolie einwickeln und im Gefrierfach lagern. So haben Sie jederzeit einen köstlichen Snack zur Hand.

Sollten Sie die Zimtschnecken aufwärmen wollen, empfiehlt es sich, diese kurz im Ofen oder in der Mikrowelle zu erwärmen. Dadurch bleibt die Konsistenz des Teigs erhalten, und der Zimtgeschmack wird wieder intensiviert.

Variationen der Zimtschnecken

Für alle, die gerne experimentieren, gibt es zahlreiche Variationen der klassischen Zimtschnecken. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Rosinen zur Füllung hinzu, um einen zusätzlichen Crunch und eine interessante Textur zu erzielen. Auch Schokoladenstückchen können eine köstliche Ergänzung sein und die Zimtschnecken in eine süße Versuchung verwandeln.

Eine weitere aufregende Variante sind die Zimtschnecken mit Fruchtfüllung. Probieren Sie, die Zimt-Zucker-Mischung mit zerdrückten Äpfeln oder Beeren zu kombinieren. Diese fruchtigen Noten bringen eine erfrischende Abwechslung und machen die Zimtschnecken zu einem echten Highlight.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zimtschnecken am Vortag zubereiten?

Ja, Sie können den Teig am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag einfach auf Raumtemperatur bringen und backen.

→ Wie bewahre ich die Zimtschnecken auf?

Bewahren Sie die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben so für 2-3 Tage frisch.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können Nüsse, Rosinen oder Schokolade hinzufügen, um die Füllung nach Ihrem Geschmack zu variieren.

→ Wie kann ich die Zimtschnecken einfrieren?

Lassen Sie die Zimtschnecken vollständig abkühlen und frieren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter ein. Sie können sie nach Bedarf auftauen und erneut aufwärmen.