Erdbeer Crumble Aus Dem Ofen
Hervorgehoben unter: Cremige Desserts
Ich liebe es, mit frischen Erdbeeren zu backen, besonders wenn sie so saftig und reif sind. Der Erdbeer Crumble aus dem Ofen ist ein echtes Highlight für mich. Die Kombination von süßen Erdbeeren und einem knusprigen Keks-Topping ist einfach unwiderstehlich. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch das Beste aus der Frucht hervor. Es eignet sich perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen an einem entspannten Abend zu Hause.
Als ich das erste Mal Erdbeer Crumble gemacht habe, war ich positiv überrascht über die Einfachheit und den Geschmack. Ich habe frische Erdbeeren verwendet, die ich auf dem Markt gekauft habe, und das hat den Unterschied gemacht. Das Rezept funktioniert so gut, weil die süßen Erdbeeren die perfekte Basis bilden und das knusprige Topping diese perfekt ergänzt.
Ein kleiner Tipp: Wenn du die Erdbeeren mit einem Spritzer Zitronensaft vermischst, erhältst du eine schöne Balance zwischen Süße und Säure. Deshalb ist mein Crumble nicht nur süß, sondern hat auch eine frische Note. Probier es aus – es wird deine Geschmacksknospen erfreuen!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Fruchtige Süße der frischen Erdbeeren
- Knusprige, buttrige Crust für den perfekten Biss
- Ein einfaches und schnelles Rezept für jedermann
Die perfekte Erdbeerwahl
Für dieses Rezept ist die Auswahl der Erdbeeren entscheidend. Achten Sie darauf, frische und reife Erdbeeren zu wählen, die gleichmäßig rot sind und einen intensiven Duft verströmen. Diese geben dem Crumble die optimale Süße und Saftigkeit. Wenn Sie keinen Zugang zu frischen Erdbeeren haben, können auch gefrorene Erdbeeren verwendet werden. Diese sollten jedoch vorher aufgetaut und gut abgetropft werden, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden, die das Topping matschig machen könnte.
Die Erdbeeren sollten vor der Verwendung gründlich gewaschen werden. Ich empfehle, sie sanft in Wasser zu schwenken und dann auf einem Küchentuch abtropfen zu lassen. Diese Sorgfalt stellt sicher, dass der Crumble nach dem Backen herrlich frisch und aromatisch bleibt.
Das Crumble-Topping perfektionieren
Für ein besonders knuspriges Topping ist es wichtig, die Butter direkt aus dem Kühlschrank zu verwenden. Der kalte Zustand der Butter sorgt dafür, dass beim Backen kleine Butterstückchen in der Mischung bleiben und beim Erhitzen schmelzen, wodurch das Topping eine knusprige Textur erhält. Arbeiten Sie die Butter mit den trockenen Zutaten schnell ein, um das Erwärmen der Butter zu vermeiden.
Ein weiterer Geheimtipp ist die Zugabe von Nüssen oder Kokosraspeln zur Crumble-Mischung. Diese sorgen für zusätzliche Geschmacksschichten und eine spannende Textur. Eine Mischung aus Mandeln oder Walnüssen passt hervorragend zu den süßen Erdbeeren, ohne die Aromen zu überdecken.
Zutaten
Zutaten für Erdbeer Crumble
Für die Füllung
- 500g frische Erdbeeren, gewaschen und geviertelt
- 50g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
Für das Crumble-Topping
- 150g Mehl
- 100g kalte Butter, gewürfelt
- 75g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 100g Haferflocken
Die Zutaten solltest du am besten frisch einkaufen, um den besten Geschmack zu garantieren.
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Erdbeeren vorbereiten
Die gewaschenen und geviertelten Erdbeeren mit Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen. In eine gebutterte Auflaufform geben.
Crumble-Topping zubereiten
In einer anderen Schüssel Mehl, kalte Butter, braunen Zucker, Zimt und Haferflocken mit der Hand zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
Crumble arrangieren
Das Crumble-Topping gleichmäßig über die Erdbeeren streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 30 Minuten backen, bis das Topping goldbraun ist.
Serviere den warmen Erdbeer Crumble mit einer Kugel Vanilleeis für ein himmlisches Dessert!
Profi-Tipps
- Die Füllung kann je nach Saison mit anderen Früchten wie Rhabarber oder Heidelbeeren variiert werden. Experimentiere mit den Zutaten!
Variationen des Rezepts
Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten, um Abwechslung in Ihr Erdbeer-Crumble-Rezept zu bringen. Pfirsiche, Äpfel oder Himbeeren sind ebenfalls ausgezeichnete Optionen. Diese Früchte können allein oder in Kombination mit Erdbeeren verwendet werden, wobei gegebenenfalls die Zuckermenge angepasst werden sollte, je nach Süße der verwendeten Früchte.
Für eine glutenfreie Variante können Sie anstelle von Weizenmehl eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Auch Haferflocken können in glutenfreier Form erhältlich sein, was es ermöglicht, das Rezept für Menschen mit Glutenunverträglichkeit anzupassen.
Serviertipps und Lagerung
Servieren Sie den Erdbeer-Crumble warm aus dem Ofen, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne darauf. Der Kontrast zwischen der warmen, fruchtigen Füllung und der kühlen, cremigen Beilage ist einfach köstlich. Verzichten Sie nicht darauf, den Crumble auch lauwarm zu genießen, da sich die Aromen hier besonders gut entfalten.
Falls Sie Reste haben, können Sie den Crumble in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Genießen Sie ihn innerhalb von 2-3 Tagen. Alternativ lässt er sich auch hervorragend einfrieren; hierfür einfach in Portionsgrößen aufteilen und in einem geeigneten Behälter für bis zu 3 Monate aufbewahren. Zum Aufwärmen können Sie ihn einfach im Ofen bei 180°C für etwa 15-20 Minuten erwärmen, bis er wieder heiß und knusprig ist.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?
Ja, aber die Backzeit kann etwas länger dauern und der Crumble könnte etwas mehr Flüssigkeit abgeben.
→ Wie lange kann ich den Crumble aufbewahren?
Im Kühlschrank hält er sich etwa 2-3 Tage. Du kannst ihn auch wieder aufwärmen.
→ Kann ich einen anderen Zucker verwenden?
Ja, du kannst weißen Zucker oder Honig verwenden, je nach Geschmack.
→ Wie kann ich das Rezept vegan machen?
Ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine und verwende Agavendicksaft statt Zucker.
Erdbeer Crumble Aus Dem Ofen
Ich liebe es, mit frischen Erdbeeren zu backen, besonders wenn sie so saftig und reif sind. Der Erdbeer Crumble aus dem Ofen ist ein echtes Highlight für mich. Die Kombination von süßen Erdbeeren und einem knusprigen Keks-Topping ist einfach unwiderstehlich. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch das Beste aus der Frucht hervor. Es eignet sich perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen an einem entspannten Abend zu Hause.
Erstellt von: Greta Mertens
Rezeptart: Cremige Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Füllung
- 500g frische Erdbeeren, gewaschen und geviertelt
- 50g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
Für das Crumble-Topping
- 150g Mehl
- 100g kalte Butter, gewürfelt
- 75g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 100g Haferflocken
Anweisungen
Die gewaschenen und geviertelten Erdbeeren mit Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen. In eine gebutterte Auflaufform geben.
In einer anderen Schüssel Mehl, kalte Butter, braunen Zucker, Zimt und Haferflocken mit der Hand zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
Das Crumble-Topping gleichmäßig über die Erdbeeren streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 30 Minuten backen, bis das Topping goldbraun ist.
Zusätzliche Tipps
- Die Füllung kann je nach Saison mit anderen Früchten wie Rhabarber oder Heidelbeeren variiert werden. Experimentiere mit den Zutaten!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 280 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 60mg
- Total Carbohydrates: 40g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 25g
- Protein: 4g