Kalorienarme Pfannengerichte Schnell

Name: Kalorienarme Pfannengerichte Schnell
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie); Saft von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Schnelle Alltagsgerichte

Ich liebe schnelle und gesunde Gerichte, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch köstlich schmecken. Diese kalorienarmen Pfannengerichte sind genau das, was ich nach einem langen Tag benötige. Sie sind vielseitig, schnell zu kochen und lassen sich mit frischem Gemüse und magerem Protein anpassen. Außerdem erfreuen sie sich großer Beliebtheit in meiner Familie, da sie gesund sind, ohne den Geschmack zu opfern. Ich freue mich, dieses Rezept mit Ihnen zu teilen!

Erstellt von

Greta Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:05:36.638Z

Bei der Zubereitung dieser kalorienarmen Pfannengerichte hat mich inspiriert, mit verschiedenen Gemüse- und Proteinvariationen zu experimentieren. Ich habe Zucchini, Paprika und Hähnchenbrust verwendet, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren, die nicht nur lecker ist, sondern auch sättigt. Die Kombination von frischen Kräutern verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack.

Besonders gut gefällt mir, dass ich diese Gerichte in weniger als 35 Minuten zubereiten kann. Für extra Frische verwende ich gerne etwas Zitronensaft und frische Petersilie am Ende des Kochvorgangs. Das macht das Gericht lebendig und ansprechend!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Vielseitige Zutaten nach Ihrem Geschmack kombinierbar
Schnell zubereitet und ideal für den Feierabend
Lecker, gesund und kalorienarm

Zubereitungstipps für perfekte Pfannengerichte

Die Wahl der richtigen Pfanne ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Verwenden Sie eine große, schwere Pfanne oder eine Wok-Pfanne, um das Anbraten des Hähnchens und das gleichmäßige Garen des Gemüses zu erleichtern. Eine Antihaftbeschichtung sorgt dafür, dass das Hähnchen nicht anklebt, während es goldbraun brät. Achten Sie darauf, das Öl gut zu erhitzen, bevor Sie die Hähnchenwürfel hinzufügen, um eine schöne Kruste zu erzielen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Timing beim Braten. Beginnen Sie mit dem Hähnchen, da es mehr Zeit zum Garen benötigt. Wenn die Hähnchenstücke gleichmäßig in der Pfanne verteilt sind, verwenden Sie einen Holzlöffel, um sie gelegentlich zu wenden, bis sie eine goldene Farbe angenommen haben. Bei einer mittelhohen Hitze sollten die Würfel nach etwa 5-7 Minuten gar sein. Achten Sie darauf, nicht zu viel auf einmal hinzuzufügen, da dies die Temperatur der Pfanne senken kann.

Variationen und Anpassungen

Dieses Pfannengericht ist außerordentlich vielseitig und kann leicht an saisonale Zutaten angepasst werden. Wenn Sie andere Gemüsesorten wie Brokkoli, Karotten oder Pilze verwenden möchten, ist das ebenfalls eine gute Möglichkeit, das Gericht zu variieren. Seien Sie kreativ! Achten Sie darauf, das Gemüse so zu schneiden, dass es ähnliche Garzeiten hat, etwa 1-2 cm große Stücke, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen.

Für eine vegetarische Option können Sie das Hähnchen einfach durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Diese Proteinquellen sind nicht nur gesund, sondern nehmen auch die Aromen der Gewürze und des Zitronensafts gut auf. Marinieren Sie den Tofu vor dem Braten in einer Mischung aus Zitronensaft und Kräutern, um den Geschmack zu intensivieren und ihm eine feste Struktur zu verleihen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für 4 Portionen

400g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie)
Saft von 1 Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alles vorbereitet ist, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Bitte folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Vorbereitung des Gemüses

Zucchini und Paprika waschen und in die angegebenen Stücke schneiden. Den Knoblauch fein hacken und beiseitelegen.

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenwürfel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Das geschnittene Gemüse und den Knoblauch zum Hähnchen in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und weitere 10-12 Minuten braten, bis das Gemüse gar, aber leicht knackig ist.

Fertigstellen

Den Zitronensaft und frische Kräuter hinzufügen, gut vermengen und die Pfanne vom Herd nehmen. Nach Belieben nachwürzen und sofort servieren.

Genießen Sie Ihr schnelles und kalorienarmes Pfannengericht!

Profi-Tipps

Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen und zusätzliches Gemüse nach Belieben hinzufügen.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls Sie Reste haben, lassen Sie die Pfannengerichte zunächst auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich 2-3 Tage frisch. Wenn Sie die Aromen etwas intensiveren möchten, können Sie beim Aufwärmen einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzufügen, um den Geschmack aufzufrischen.

Für längere Lagerung können Sie die Pfannengerichte problemlos einfrieren. Portionieren Sie die Gerichte in geeignete Behälter und verwenden Sie sie innerhalb von 1-2 Monaten. Beim Auftauen lassen Sie das Gericht am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärmen es anschließend in der Pfanne auf mittlerer Hitze, bis es vollständig durchgeheizt ist.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Pfannengericht mit einer Beilage von frischem, knusprigem Brot oder über einem Bett aus Quinoa oder Vollkornreis für eine sättigende Mahlzeit. Die Kombination aus magerem Protein und frischem Gemüse wird nicht nur helfen, Heißhunger zu stillen, sondern sorgt auch für eine ausgewogene Ernährung.

Ein weiteres tolles Servierkonzept ist, das Gericht in Tortillas einzuwickeln und Burritos zu machen. Fügen Sie ein wenig Avocado oder Guacamole hinzu, um Cremigkeit zu erhalten, und garnieren Sie mit frischen Korianderblättern für extra Geschmack. So wird das Rezept noch vielseitiger und kommt beim nächsten Familientreffen sicher gut an.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Das Gericht lässt sich schnell frisch zubereiten.

→ Kann ich mehr Gemüse hinzufügen?

Auf jeden Fall! Fügen Sie zusätzliches Saison- oder Lieblingsgemüse hinzu, um die Vielfalt zu erhöhen.

→ Kann ich das Gericht für Meal Prep verwenden?

Ja, es eignet sich großartig für Meal Prep und kann in luftdicht verschlossenen Behältern bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, sodass Sie dieses Gericht auch in einer glutenfreien Ernährung genießen können.