Kalorienarme Leichte Küche

Name: Kalorienarme Leichte Küche
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g mageres Hähnchenfilet; 1 Zucchini; 1 Paprika; 200 g Tomaten; 2 EL Olivenöl; 1 TL italienische Kräuter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Hauptspeisen

Ich liebe es, in der kalorienarmen leichten Küche zu experimentieren. Mit frischen Zutaten und kreativen Techniken gelingt es mir immer wieder, schmackhafte Gerichte zuzubereiten, die nicht nur leicht sind, sondern auch voller Geschmack. Diese Rezepte sind ideal für alle, die auf ihre Kalorien achten möchten, aber dennoch nicht auf den Genuss verzichten wollen. Lassen Sie uns gemeinsam in diese köstliche und ausgewogene Welt eintauchen!

Erstellt von

Greta Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T10:41:35.776Z

In meiner kulinarischen Reise habe ich gelernt, dass gesunde Ernährung nicht langweilig sein muss. Diese kalorienarmen Gerichte begeistern sowohl den Gaumen als auch das Auge. Bei der Zubereitung konzentriere ich mich auf frische Kräuter und Gewürze, die den Geschmäckern Tiefe verleihen, ohne zusätzliche Kalorien hinzuzufügen. Eines meiner Lieblingsgerichte kombiniere ich gerne mit voller Wertigkeit, ohne dabei geschmackliche Abstriche machen zu müssen.

Ein wichtiger Tipp, den ich beim Kochen entdeckt habe, ist die Nutzung von saisonalen Zutaten. Sie bringen nicht nur mehr Geschmack, sondern sorgen auch dafür, dass die Gerichte frisch und leicht bleiben. Ich achte darauf, bei jedem Rezept mit der Farbe und Textur der Zutaten zu spielen, um ein optisches und geschmackliches Erlebnis zu schaffen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische und gesunde Zutaten
Leicht und kalorienbewusst
Vielfältige Geschmacksrichtungen ohne Verzicht

Zutaten im Detail

Die Auswahl von frischen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Das mageres Hähnchenfilet ist nicht nur kalorienarm, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle, die den Körper nährt. Achten Sie darauf, Hähnchen in gleichmäßige Stücke zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wenn Sie Hähnchenbrust bevorzugen, kann diese auch als schmackhafte Alternative fungieren.

Die Zucchini und Paprika tragen nicht nur zur Farbvielfalt, sondern auch zur Textur des Gerichts bei. Zucchini wird beim Kochen weich und bringt eine subtile Süße mit, während Paprika sowohl knackig bleibt als auch einen leicht würzigen Geschmack hinzufügt. Wenn Sie eine schärfere Note mögen, probieren Sie stattdessen einige Jalapeños, um dem Gericht eine spannende Wendung zu geben.

Die richtige Technik

Beim Anbraten des Hähnchens ist es wichtig, es bei mittlerer Hitze zu garen. Dies erlaubt es, die Außenseite schön goldbraun und knusprig zu bekommen, während das Innere saftig bleibt. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu überladen, damit die Stücke gleichmäßig braten und nicht dampfen. Verwenden Sie eine große Pfanne, um ausreichend Platz zu haben.

Das hinzufügen der Tomaten in den letzten fünf Minuten ist eine hervorragende Technik, um ihren frischen Geschmack zu bewahren. Es verhindert, dass sie zu weich werden. Tomaten bringen nicht nur Feuchtigkeit, sondern auch eine natürliche Süße mit, die das gesamte Gericht abrundet. Wenn Sie möchten, dass die Soße etwas eindickt, pürieren Sie einige der Tomaten mit einer Gabel.

Zutaten

Zutaten für die kalorienarme leichte Küche

200 g mageres Hähnchenfilet
1 Zucchini
1 Paprika
200 g Tomaten
2 EL Olivenöl
1 TL italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese frischen Zutaten bilden die Basis für ein köstliches und leichtes Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann.

Zubereitung

Vorbereitung

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer marinieren. Die Zucchini und die Paprika ebenfalls in Würfel schneiden.

Kochen

In einer Pfanne das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist. Anschließend das Gemüse hinzufügen und weiterbraten, bis es weich wird. Die Tomaten in den letzten 5 Minuten dazugeben.

Dieses Gericht kann hervorragend mit einem frischen Salat serviert werden.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten, um Abwechslung zu schaffen und neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie Reste haben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Dies macht das Gericht ideal für Meal Prep. Erwärmen Sie die Reste bei niedriger Hitze in der Pfanne, um die Textur des Hähnchens und des Gemüses zu bewahren. Mikrowellen können das Hähnchen austrocknen, daher ist diese Methode zu bevorzugen.

Wenn Sie das Gericht länger aufbewahren möchten, eignet es sich auch hervorragend zum Einfrieren. Lassen Sie das Gericht zuerst vollständig abkühlen, bevor Sie es in Portionsgrößen verpacken. Im Gefrierschrank hält es bis zu drei Monate. Zum Auftauen stellen Sie es entweder über Nacht in den Kühlschrank oder verwenden die Mikrowelle mit der Auftaufunktion.

Serviervorschläge und Variationen

Dieses Gericht lässt sich wunderbar mit einer Beilage von Quinoa oder braunem Reis servieren, um eine vollwertige Mahlzeit zu erhalten. Besonders lecker ist es, einen Spritzer frischen Zitronensaft oder einige gehackte frische Kräuter, wie Basilikum oder Petersilie, hinzuzufügen, um das Geschmacksprofil aufzupeppen.

Für eine vegetarische oder vegane Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Diese Zutaten nehmen die Marinade gut auf und sollten ebenfalls in kleine Würfel geschnitten werden. Gleiche Garzeiten sind hier wichtig, um eine köstliche und proteinreiche Mahlzeit zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen, um eine pflanzliche Variante zu kreieren.

→ Wie kann ich das Gericht noch leichter machen?

Verwenden Sie weniger Olivenöl oder ersetzen Sie es durch Brühe zum Anbraten des Hähnchens und des Gemüses.

→ Welche Beilagen passen dazu?

Ein frischer Salat oder eine leichte Quinoa-Beilage ergänzen das Gericht hervorragend.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, die Zutaten können vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass das Kochen schneller geht, wenn es soweit ist.