Chili sin Carne mit Süßkartoffeln

Name: Chili sin Carne mit Süßkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Süßkartoffeln, gewürfelt; 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft; 1 Dose Kichererbsen, abgetropft; 1 Zwiebel, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 Dosen gehackte Tomaten; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chili-Pulver; Olivenöl zum Braten; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Chili zu kochen, besonders wenn es so sättigend und gesund ist wie dieses Chili sin Carne mit Süßkartoffeln. Die Kombination aus herzhaften Gewürzen und der natürlichen Süße der Süßkartoffeln fasziniert mich immer wieder. Es ist ein perfektes Gericht für kalte Tage, das nicht nur wärmend ist, sondern auch voller Nährstoffe steckt. Außerdem ist es schnell zubereitet und lässt sich toll im Voraus machen, was es ideal für meine hektischen Wochen macht.

Erstellt von

Greta Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T14:55:19.166Z

Als ich dieses Chili sin Carne mit Süßkartoffeln zum ersten Mal zubereitete, war ich überrascht von der harmonischen Kombination der Geschmäcker. Die Süßkartoffeln bringen eine angenehme Süße in das Gericht, während die Bohnen und Gewürze für den herzhaften Geschmack sorgen.

Ich empfehle, das Chili mindestens 30 Minuten köcheln zu lassen, damit sich die Aromen gut vermischen können. Ein zusätzlicher Tipp ist, frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.

        Warum du dieses Chili lieben wirst
        Herzhaftes und sättigendes Gericht, perfekt für kalte Tage
Süßkartoffeln sorgen für eine natürliche Süße und extra Nährstoffe
Ideal für Meal Prep und lässt sich gut aufbewahren

      

Zutaten und ihre Bedeutung

Die Süßkartoffeln in diesem Chili sin Carne sind nicht nur eine köstliche Zutat, sondern auch entscheidend für die Textur des Gerichts. Ihre natürliche Süße harmoniert perfekt mit den herzhaften Gewürzen und bringt eine angenehme Cremigkeit. Achte darauf, die Süßkartoffeln in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und weich werden, ohne dabei zu zerfallen.

Die Mischung aus Kidneybohnen und Kichererbsen sorgt für Protein und eine angenehme Sättigung. Sie liefern eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Wenn du möchtest, kannst du die Bohnen auch durch schwarze Bohnen oder Linsen ersetzen, um zusätzliche Variationen im Geschmack und in der Textur zu erreichen.

Tipps für die Zubereitung

Achte beim Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs darauf, dass sie nur leicht goldbraun werden, damit sie ihren süßen Geschmack behalten. Ein zu hohes Feuer kann dazu führen, dass sie anbrennen und bitter werden. Ein gutes Indiz dafür, dass sie bereit sind für die nächsten Zutaten, ist, wenn sie weich und leicht durchsichtig sind.

Um das Chili noch würziger zu machen, kannst du auch frisch gehackte Chilis oder Chiliflocken hinzufügen. Dies solltest du jedoch mit Bedacht tun, da du die Schärfe leicht kontrollieren, aber schwer wieder entfernen kannst. Beginne mit einer kleinen Menge und taste dich an deinen gewünschten Schärfegrad heran.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses köstliche Chili benötigst:

Zutaten

2 Süßkartoffeln, gewürfelt
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
1 Dose Kichererbsen, abgetropft
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
2 Dosen gehackte Tomaten
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chili-Pulver
Olivenöl zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Jetzt hast du alle Zutaten parat!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Chili sin Carne:

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Dann die Paprika und Süßkartoffeln hinzufügen und alles weitere 5 Minuten anbraten.

Gewürze hinzufügen

Die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili-Pulver) hinzufügen und kurz mit anschwitzen, um die Aromen freizusetzen.

Bohnen und Tomaten dazugeben

Die Kidneybohnen, Kichererbsen und die gehackten Tomaten in den Topf geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

Köcheln lassen

Das Chili auf niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Das Chili in Schalen anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genieße dein selbstgemachtes Chili sin Carne mit Süßkartoffeln!

Profi-Tipps

Um das Chili noch schärfer zu machen, kannst du frische Chili oder scharfe Soße hinzufügen. Auch ein Klecks Joghurt obendrauf passt wunderbar dazu.

Aufbewahrung und Meal Prep

Dieses Chili sin Carne lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Auch das Einfrieren ist möglich; gefroren hält es sich bis zu 3 Monate. Achte darauf, das Chili nach dem Abkühlen abzufüllen, um Frostbildung zu vermeiden.

Beim Aufwärmen solltest du das Chili langsam erhitzen, um die Aromen zu bewahren. Ich empfehle, es in einem Topf bei mittlerer Hitze zu erwärmen und eventuell einen Spritzer Wasser oder Gemüsebrühe hinzuzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

Variationen und Serviervorschläge

Um Vielfalt in dein Chili zu bringen, kannst du auch verschiedene Gemüse wie Zucchini, Karotten oder Mais hinzufügen. Diese können einfach zusammen mit der Paprika und den Süßkartoffeln in den Topf gegeben werden. Das beschert deinem Gericht zusätzliche Texturen und Geschmäcker, die das Essen noch interessanter machen.

Serviere das Chili mit einem Klecks griechischem Joghurt oder Sauerrahm, um die Schärfe zu mildern, oder bestreue es mit Avocado für eine cremige Note. Als Beilage empfehle ich frisches Baguette oder Tortillas, die perfekt zum Eintunken sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili auch vegan zubereiten?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind vegan.

→ Wie lange kann ich das Chili aufbewahren?

Das Chili hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage und lässt sich auch gut einfrieren.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, du kannst dein Chili nach Belieben variieren und weiteres Gemüse hinzufügen wie Zucchini oder Spinat.

→ Kann ich die Süßkartoffeln durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst die Süßkartoffeln durch normale Kartoffeln oder sogar Karotten ersetzen, jedoch ändert sich dadurch der Geschmack.