Chili sin Carne mit Mais

Name: Chili sin Carne mit Mais
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft und gespült; 1 Dose Mais, abgetropft; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 1 Dose gehackte Tomaten; 2 EL Olivenöl; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chili Pulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, und so entstand dieses köstliche Chili sin Carne mit Mais. Die Kombination aus würzigen Bohnen, frischem Gemüse und süßem Mais verleiht diesem Gericht eine angenehme Textur und Geschmack. Es ist nicht nur eine großartige Option für Vegetarier, sondern auch ein perfektes Comfort Food für kühle Abende. Ich serviere es gerne mit frischem Brot oder Reis, um die Aromen zu ergänzen. Probiert es aus, es wird sicher zu einem neuen Favoriten!

Erstellt von

Greta Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T14:55:18.367Z

Bei der Zubereitung von Chili sin Carne mit Mais habe ich darauf geachtet, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden. Ich finde, das macht den Unterschied! Die Kombination aus Bohnen, Paprika und Mais gibt dem Chili eine wunderbare Süße und Textur. Ich empfehle, das Chili mindestens 30 Minuten köcheln zu lassen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.

Ein praktischer Tipp: Wenn ihr es würziger mögt, fügt einfach eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chilis hinzu. Das gibt dem Gericht den perfekten Kick! Ihr könnt auch verschiedene Sorten von Bohnen verwenden, um den Geschmack zu variieren. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack mit einem Hauch von Süße vom Mais
Einfach zuzubereiten und perfekt für Meal Prep
Vegetarisch und vollgepackt mit gesunden Zutaten

      

Die Rolle der Zutaten

Die Kidneybohnen sind das Herzstück dieses Chili sin Carne, da sie nicht nur eine gute Portion Protein liefern, sondern auch eine angenehme Cremigkeit beisteuern. Beim Abtropfen und Spülen ist es wichtig, die Bohnen gründlich zu reinigen. Das reduziert den Beigeschmack der Konservierung und verbessert die Gesamtnote des Gerichts. Frisch zubereitete Bohnen können eine noch bessere Textur und Geschmack bieten, falls du die Zeit dafür aufbringen kannst.

Das frische Gemüse, insbesondere die Paprika, bringt Farbe und Knackigkeit ins Spiel. Die rote und grüne Paprika harmonieren nicht nur farblich, sondern sorgen auch für eine ausgewogene Süße und herzhafte Tiefe in der Mischung. Du kannst gerne auch gelbe Paprika verwenden oder die Paprika ganz weglassen, wenn du einen intensiveren Geschmack erzielen möchtest.

Tipps zur Zubereitung

Beim Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch empfehle ich, die Hitze nicht zu hoch zu stellen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Du möchtest, dass die Zwiebeln glasig und weich werden, was etwa 3–4 Minuten dauert. Ein guter Indikator ist, wenn sie einen leicht süßlichen Duft verströmen und an den Rändern goldbraun werden.

Eine weitere wichtige Zubereitungsphase ist das Köcheln. Wenn du das Chili 30 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln lässt, intensiviert sich der Geschmack durch die Aromen, die sich entfalten. Stelle sicher, dass du gelegentlich umrührst, um ein Ankleben am Topfboden zu verhindern. Wenn du ein dickeres Chili bevorzugst, lass es etwas länger köcheln und lass das Wasser verdampfen.

Zutaten für Chili sin Carne mit Mais

Hauptzutaten

2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft und gespült
1 Dose Mais, abgetropft
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten
2 EL Olivenöl
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chili Pulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zwiebeln und Paprika anbraten

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Die gewürfelten Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

Bohnen und Gewürze hinzufügen

Die Kidneybohnen, den Mais, die gehackten Tomaten und die Gewürze in den Topf geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

Chili köcheln lassen

Die Hitze reduzieren und das Chili 30 Minuten lang leicht köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Abschmecken und Servieren

Das Chili mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren. Es passt hervorragend zu frischem Brot oder Reis.

Profi-Tipps

Für einen extra frischen Geschmack könnt ihr zum Servieren etwas Zitronensaft darüber träufeln oder frische Kräuter wie Koriander verwenden.

Variationen und Anpassungen

Dieses Chili sin Carne ist extrem anpassungsfähig! Du kannst zum Beispiel schwarze Bohnen oder Kichererbsen anstelle von Kidneybohnen verwenden, um eine andere Geschmackstiefe zu erzielen. Für eine schärfere Note kannst du frische Chilis oder etwas mehr Chili-Pulver hinzufügen, je nach deinem persönlichen Geschmackssinn.

Wenn du deine Chili anders gestalten möchtest, füge geröstete Süßkartoffeln oder Zucchini hinzu. Diese Gemüsesorten bringen nicht nur Geschmack, sondern auch zusätzliche Nährstoffe. Das Hinzufügen von Kreuzkümmel oder einigen frischen Kräutern kann ebenfalls eine sehr interessante Note verleihen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Chili sin Carne eignet sich hervorragend zur Aufbewahrung. Du kannst es 3–4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es wird oft sogar noch besser, wenn es einen Tag durchzieht, da die Aromen miteinander verschmelzen. Wenn du es länger lagern möchtest, friere es portionsweise ein – so hast du jederzeit eine schnelle und leckere Mahlzeit zur Hand.

Beim Aufwärmen kannst du das Chili einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen. Achte darauf, etwas Wasser hinzuzufügen, falls es zu dick geworden ist. Rühre es gut um und erhitze es bis es gleichmäßig warm ist. Das Chili kann auch während des Aufwärmens mit zusätzlichen Gewürzen oder frischem Gemüse aufgepeppt werden, um die Textur und den Geschmack zu intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Chili im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Chili im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Es schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Natürlich! Gemüse wie Zucchini oder Karotten passen hervorragend und sorgen für zusätzliche Nährstoffe.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei. Achte jedoch darauf, die Etiketten der Produkte zu überprüfen.

→ Kann ich das Chili im Gefrierfach aufbewahren?

Ja, das Chili lässt sich gut einfrieren. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter zu lagern.